2026年5月16日放送　14:15 - 14:21　TBS
今さらシロー！ 今さら冷凍食品 冷食専門店＆No.1企業に潜入

冷凍食品の進化のきっかけは冷凍炒飯。2015年、冷凍食品業界で3つの企業が同時期に炒飯の新商品・リニューアルを発表した。今年マルハニチロから社名を変更したUmiosは赤坂璃宮の先代オーナーシェフ譚彦彬のもとに長期間張り込み炒飯作りを研究した。譚彦彬シェフの炒飯作りをすべてデータ化し調理工程を忠実に再現した。味の素が狙ったのは男たちが食べたい炒飯。数々の町中華をめぐって研究。焦がしにんにくのマー油を使いあえてしっとり油の旨みを追求。ニチレイはレンジで温めるだけでパラっと香ばしい炒飯を生み出し炒飯戦争の王者となった。

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