2024年5月25日放送　18:35 - 18:42　日本テレビ
満天☆青空レストラン （満天☆青空レストラン）

行者ニンニクは成長が非常に遅く、成熟した良いものは8～9年経って収穫する。1年目に芽吹いた葉は夏になると枯れてしまうが光合成によって成長した球根は地中に残る。翌年その球根に蓄えた栄養を使い前の年よりも大きい葉が育つ。涼しい期間が長いほど栄養が豊富に蓄えられ葉が成長し天然物は成長しきる前に収穫する。

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戸隠（長野）行者ニンニク