青森 達人が案内!二大市場グルメ 青森魚菜センター 名物はのっけ丼

2025年7月2日放送 15:43 - 15:56 テレビ東京
よじごじDays 港町の達人が教える 青森二大市場グルメ

工藤信孝さんが「青森魚菜センター」を紹介。飲食店関係者・市民・観光客に長年愛される市場。オリジナルの海鮮丼を作れる「のっけ丼」はチケット交換制。具材によってチケットの枚数は異なるシステム。チケット制のっけ丼を考案した1人が工藤さん。青森県が13年をかけて開発したブランド米「はれわたり」はほどよい甘さとなめらかさが特徴。深浦マグロは世界遺産・白神山地の雪解け水が流れ込む栄養豊富な海域で育った本マグロ。工藤さんは本マグロ赤身・中トロ・ウニなど9種類のネタでのっけ丼を作った。
青果店「八百屋 竹内」は青森産の野菜・山菜などを扱う。東北地方でよく食べられる山菜「みず」も販売。のっけ丼には惣菜をのせることもできる。「山田惣菜」のおすすめは「ギンダラの炭火焼き」「みずの炒め」など。


キーワード
青森県青森魚菜センター山田惣菜白神山地深浦町(青森)陸奥湾古川(青森)のっけ丼食事券よじごじDays高桑商店はれわたりじんやほたて溝江水産ご飯とお刺身 北都刺身用活ホタテ鮮魚葛西青成物産活魚 鮮魚 田中商店八百屋 竹内みずギンダラの炭火焼きイカとキャベツの寿しけずしみずの炒め

TVでた蔵 関連記事…

浜松城 歴浪ロマンと城下めし探訪 織田信成が名… (よじごじDays 2025/7/9 15:40

西村知美&咲々の仲良し親子旅in箱根 七色に輝… (よじごじDays 2025/6/26 15:40

東京・檜原村 蒸し暑さ乗り切る知恵 静かな山里… (よじごじDays 2025/6/20 15:40

新緑の御岳山 ワイルドハイキング 神秘の癒やし… (よじごじDays 2025/5/22 15:40

土曜よる9時「出没!アド街ック天国」/森三中・… (伊集院光&佐久間宣行の勝手に「テレ東批評」 2025/3/8 11:03

© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.