長野県松本市の高校生らが「松本らしいお土産」を開発。高校生らは市が開いたプログラムに集まったもので、学校も学年もバラバラ。「松本らしさを象徴するお土産がない」との問題意識から、生成AIも活用しながら考えたのが名産品・信州味噌を燻製にする案。蕎麦殻でコーヒー豆をいぶした「蕎麦殻燻製珈琲」もセットで開発した。試食会では地元企業の社長らに食べてもらった。挙がった意見は様々で、高校生は「ブラッシュアップしていく必要があると思っている」と話した。

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