2025年5月2日放送　11:25 - 11:30　NHK総合
JAPAN DELISH 5min （JAPAN DELISH）

餃子はもともと、中国北部で食べられていた。1949年に創業された野毛の中華料理店で、焼きギョーザを紹介。この店の餃子は、満州の家庭料理「豚まんじゅう」を元に作られた。羽根付きギョーザを考案した、八木さんにインタビュー。

キーワード

十文字学園女子大学日本青年館料理の友ショウガひき肉満州（中国）蒲田（東京）野毛（神奈川）水ギョーザ餃子焼きギョーザ白菜ニンニク羽根付きギョーザ豚まんじゅう