2023年11月18日放送　13:43 - 13:51　日本テレビ
キントレ 下剋上レストラン

調理がスタートした。King ＆ Princeは高級食材を、小林さんは激安食材を用いてそれぞれ親子丼を作る。King ＆ Princeは一般的なレシピを参考に調理を進めた。小林さんが料理テクニックを披露。鶏肉の表面を焼くことで余分な脂が落ちて臭みが取れる。ごはんを炊く時に油揚げを加えると米にツヤ・テリが出る。卵は丸いところで叩くと、卵の割れ目が広くなり割りやすくなる。卵白は固まった部分を切るため別々で混ぜる。2組の料理が完成した。

キーワード

なか卯鶏肉卵みつば油揚げ米親子丼