- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 勝呂恭佑 駒村多恵 副島淳 池田沙耶香 坂口涼太郎 さとうほなみ
VTRの方法で補修した穴について、嶋崎さんは10年前に直してまだしっかりついていると話した。カーテンレールのぐらつき問題は、ようじの本数を変えるだけで同じやり方を使える。
吉羽清人さんがめくれた壁紙を直す方法を紹介。デンプンのりを水で薄めて使う。一度はがれた部分に塗って柔らかくしてから、はがれた壁紙と壁両方にのりをたっぷり塗ってくっつける。スポンジではみ出たのりを優しく拭き取る。
さとうさんはネジ穴が気になったと話した。坂上さんは早く閉まる玄関を高級店のドアにしたいと話した。視聴者からは、思春期の息子が壁にこぶし大の穴を開けたが直せないかと相談が寄せられ、嶋崎さんはホームセンターに専用キットが売っていると話した。
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鹿児島・霧島市のつぼ造り黒酢の醸造所から中継。つぼは地元の薩摩焼や信楽焼など全国の焼き物を使用している。黒酢の原料は玄米。2種類の麹に水も使う。つぼの中で熟成することで色や香りが深くなる。2万個のつぼを職人が1つ1つ見ながら育てている。観光客からは試飲コーナーが人気で、フルーツ黒酢としても楽しめる。
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- 霧島市（鹿児島）
「ローストビーフ」、「フライドポテト」を調理。牛ももステーキ肉に塩・こしょうをして米油で1分30秒間焼き、上下を返して1分30秒焼く。にんにく・たまねぎ・ブランデーを入れてふたをして2分間弱火で蒸し焼きにする。牛肉を取り出し、アルミホイル二重で包んで20分間休ませる。フライパンにはしょうゆ・みりん・水・ホイルの肉汁を入れ、とろみがでるまで煮詰めたらソースが出来上がり。牛肉は包丁を寝かせてそぎ切りにし、クレソン・わさびを添えて盛り付ける。じゃがいもを櫛形に切ってサッと洗い、水・塩・ローリエ・クミンを入れた鍋に入れて水から煮る。沸騰したら中火で10～15分ゆでて小麦粉をまぶし、6～7分間揚げ焼きにして完成 。
山形・大蔵村から雪国の郷土食 じゃばら大根を紹介。冬の保存食だったものが徐々に評判となって村の特産品になっている。誕生したのは50年ほど前。最初に作ったのは長南さん夫婦。1シーズンで3000～5000本作るそう。
視聴者からのお便りを紹介。コンセントの差込口がガタガタしていたりアースの間を割って取れてしまって、コンセントカバーを交換できるかと質問があり、嶋崎さんはDIYで交換して大丈夫だと答えた。ホームセンターの方に相談してみるのが良い。壁紙の色に合うコーキング剤がない場合は、大容量のものなら30種類ほどある。
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