「さばの一夜干しで焼きさばずし」を調理。典範に縁を折り曲げたアルミ箔を置き、さばを置き200℃のオーブンで10～15分間焼く。皮の面を下にしてラップをのせ、青じそは裏面を上にして並べる。すし飯をのせ、しょうがの甘酢漬けを並べて軽く抑えながら巻く。切り分けて完成。

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「さばの一夜干しで焼きさばずし」を試食。坂口さんは「これ美味しい。これすごい」と舌鼓を打った。

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さばの一夜干しで焼きさばずし

ラジオであさイチが5月8日放送。視聴者からのお便りを紹介。去年3月、25年ぶりにサザンオールスターズのライブを見に沖縄へ行きいとうさんと遭遇したとの声が寄せられ、いとうさんも何人かと話したと振り返った。

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サザンオールスターズ内村光良

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