島根・松江市にある八束公民館の工芸館から中継。肩こり予防ストレッチを紹介し実演した。こちらではぼたん染めを行っている。専門家の知識を借りながら試行錯誤を繰り返して色鮮やかなぼたんが完成した。染める工程を見せてもらった。

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ぼたん中野ジェームズ修一八束公民館松江市（島根）

「冷やしマーボーなす」、「冷やし蒸しなす」を調理。なすの皮をむいてヘタはつけたまま5分間蒸し煮にする。冷やし蒸しなすは塩・こしょう・オリーブ油・生ハムをかけて完成。ごま油・しょうが・にんにく・トーバンジャンを炒めて香りを立てたら豚ひき肉を加えて炒める。酒・みそ・しょうゆ・砂糖・すりごま・片栗粉を混ぜて加える。ねぎを入れて火を通し、蒸なしにかけて完成。ホワジャオフェンはお好みで。

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しょうがなすにんにくねぎ冷やしマーボーなす冷やし蒸しなす豚ひき肉

「冷やしマーボーなす」、「冷やし蒸しなす」を試食。山崎さんは「美味しい。フルーツのような感じもしますね」などと話した。

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冷やしマーボーなす冷やし蒸しなす

視聴者からのお便りを紹介。「洗剤で部屋干し用とありますが、普通の洗剤と何が違いますか？」との質問に、除菌効果や菌の増殖を抑える抗菌効果が入っているのが部屋干し用だと答えた。

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