「牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット」、「いんげんとくるみのサラダ」を調理。牛こま切れ肉に塩・こしょうして小麦粉をまぶしたら4等分にしてまとめる。しっかり力を入れて成形するのがポイント。バターで炒め、たまねぎを入れる。にんじんは薄切りにして白ワイン・コンソメスープのもと・タイムを加え、ぴったりとフタをして10分煮込む。さやいんげんを湯で4分～4分30秒ゆでて、熱いうちに酢・粒マスタード・塩・こしょう・オリーブ油で作った合わせ調味料と和える。

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「牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット」、「いんげんとくるみのサラダ」を試食。川村エミコさんは「美味しいです。口溶けがすごいよくてにんじんも甘いし、お肉がほどけてく感じとすごい合います」と話した。

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視聴者からのお便りを紹介。「今朝のテーマ、ジャーナリング、早速試してみようと思いました！ジャーナリングをした後は、日記のように保管しておくのがいいのでしょうか？」という声に、どちらでもOKと回答した。ジャーナリングを行うのはスマホでも良いが、手書きの方がより効果が高い。

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