北海道はブロッコリーの生産量日本一。あなたの知らないブロッコリーの世界を紹介する。

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ブロッコリー十勝（北海道）

今日の主役は北海道のブロッコリー。国の指定野菜にブロッコリーが加わる。北海道の士幌町・音更町が有数の産地になっている。

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ブロッコリー士幌町（北海道）指定野菜音更町（北海道）

北海道音更町のブロッコリー生産者、鈴木章宏さん。32haの畑で年間12万株のブロッコリーを育てている。鈴木さんのご自宅で自慢のブロッコリーをいただいた。おすすめの食べ方は15秒ゆでるだけ。翌朝4時から収穫作業。甘さの秘密は収穫のスピード。気温が上がる8時までに収穫を終わらせ、鮮度を保って出荷する。JAの予冷庫では0℃で冷やし甘みを保つ。

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ブロッコリー十勝平野木野農業協同組合音更町（北海道）

音更町のスーパーにはブロッコリーがどっさり。特長のボリボリ食感を支えているのは地域との連携。畜産農家に麦わらを提供して牛ふんをもらい、畑の堆肥にしている。この土で育つブロッコリーは根の張りが良くなり、実の詰まったボリボリ食感になる。

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ブロッコリー音更町（北海道）

ゆでたブロッコリーをスタジオで試食。當間ローズがブロッコリーの栄養パワーを紹介した。

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たんぱく質ビタミンB1ビタミンB2ビタミンB6ビタミンCブロッコリー音更町（北海道）

道の駅ガーデンスパ十勝川温泉のレストランには、地元のブロッコリーを使った人気メニューがある。ブロッコリーの粉末を麺に練り込んだお野菜らーめんを紹介。ブロッコリー麺を開発したのは音更町商工会の角谷さん。8年前に商工会とラーメン店が協力して商品開発が始まり、3年かけて完成した。他にも新たな料理が続々と生まれている。焼肉店の新メニュー、ブロッコリーのチヂミなどを紹介した。

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お野菜らーめんブロッコリーのサラダブロッコリーのチヂミブロッコリーのラクレットチーズのせ道の駅 ガーデンスパ十勝川温泉音更町商工会音更町（北海道）

お野菜らーめんとブロッコリーのチヂミをスタジオで試食した。ブロッコリーの乾麺も道の駅で大人気。當間ローズはブロッコリーの概念が変わったと話した。

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お野菜らーめんブロッコリーブロッコリーのチヂミ音更町（北海道）

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