オープニング映像。

東京の飲食店の数は約80000件、3か月かけて東京の店を大捜索した。東京で1番ハイカロリーな店料理。3位は調布にある食神・餃子王の「油淋鶏丼」で5883キロカロリー。2位は上板橋にある花門の「オムライス」で7000キロカロリー。1位は武蔵小金井にある麺飯店・俵飯の「天にそびえる鶏唐ジャージャーとろチーズ飯」で16606キロカロリー。男性8日分に相当する。これを食べられる人はいるのか？店に張り込んでみたが1番小さいサイズでも苦悶していた。張り込むこと2週間、ある女性がハイカロリー飯を注文し、30分で完食した。女性は食べるのが大好きな一般人で1日の食事を聞くと摂取カロリーは30120キロカロリーだった。

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東京で1番辛い料理を調査。3位は鬼金棒の「カラシビ味噌ラーメン鬼殺し」。2位は赤い壺の「石焼あんかけチャーハン冥土の土産」。辛さは測定することができて数値化できる。測り方を考案したのはウィルバー・スコヴィルという科学者。辛さを数値化するスコヴィル値は、辛さを砂糖水で薄めて、辛さを感じなくなった砂糖水の割合のこと。タバスコ1mmの場合は砂糖水2500mlで薄める必要がある。その薄めた砂糖水がそのままスコヴィル値となる。1位は麻婆豆腐TOKYOの「麻婆豆腐炎魔」。使われている唐辛子はキャロライナ・リーパー。辛さを測ってみるが37リットルの砂糖水しか用意していなかったため、5時間に及ぶ実験は断念。古旗教授に相談すると30分ほどで数値が出せる装置があるという。

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東京で1番辛い料理を最新マシンで測ってみるとスコヴィル値は40000だった。これは蒙古タンメン中本の北極の約5倍の辛さ。

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外食チェーン店の人気TOP3の注文数を測ってみた。まずは回転寿司チェーンのスシロー。全国645店舗、回転寿司業界売り上げ1位。握りに加え、こだわりの手巻き寿司、ラーメンなどのサイドメニュー、デザートなど品数は150種類以上で家族連れに大人気。スシロー 新宿西口店で人気TOP3の注文数を測る。厳選まぐろ赤身、わかめうどん、コク旨まぐろ醤油ラーメンなどの注文が入る。スタジオではスシローダービーを開催、3連単で予想する。

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外食チェーン店の人気TOP3の注文数を測ってみた。結果は1着が大とろで451皿、2位が厳選まぐろ赤身で320皿、3着が活〆寒ぶりで252皿となった。3連単的中した人はいなかった。

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