- 出演者
- 長野博 狩野恵里 雛形あきこ
オープニング映像。
「さかな屋料理 魚楽亭」は1階は鮮魚店で刺身や惣菜などを販売、2階では1階の魚を使った地魚料理がいただける。人気メニューは「お刺身付き金目鯛定食」。日替わり地魚刺身と金目鯛の煮付けが楽しめる。
「ねりものや 武」は魚だけでなく野菜を使った練り物など個性豊かな練り物が並ぶ。「トロいわしの蒲鉾」を試食した雛形あきこは「イワシの脂がたっぷりで美味しい」などとコメントした。
「楽味家まるげん」は伊東の地魚を使った海鮮料理が楽しめる。「うずわ定食」はソウダガツオと唐辛子をたたく漁師直伝のレシピをメニュー化したもの。刺身・丼・お茶漬けの3度楽しむことができる。
「界 アンジン」は江戸幕府に使えた英国人航海士ウィリアム・アダムスの日本名「三浦按針」がホテル名の由来。館内は海や船旅をテーマにデザインされている。露天風呂は太平洋を一望できる。夕食は旬の食材を中心に英国のエッセンスを加えた会席料理が楽しめる。
スタジオにねりものや 武「金目鯛蒲鉾」「ほたてベーコン」が登場。試食した長野博らは「蒲鉾とはいえ口当たり滑らか」などとコメントした。
グリーンピースを栽培する「眞嶋農園」を紹介。グリーンピースは実のみ食べるもので実が完熟前に収穫する。新鮮なグリーンピースの選び方は、さやがみずみずしくて青いもの。
「グリーンピースのパスタ」のレシピを紹介。グリーンピースを塩茹でする。オリーブオイルを引いたフライパンでニンニク・アンチョビを炒める。切ったホタテに塩コショウする。フライパンに新玉ねぎを加えて炒め、グリーンピースを加えて軽く潰しながら炒める。茹で汁・バター・ホタテ・パスタを加えて絡めたら完成。
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