- 出演者
- 倉野麻里 上地雄輔 石井正則
オープニング映像。
森に囲まれ佇む隠れ家カフェ「食堂ガラパゴス」。住宅街の奥の急坂を上り山道に分け入った先にある。廃墟同然だった建物をDIYで1年半かけ改装し去年8月にオープンしたという。店主お気に入りのブレンドコーヒーをフレンチプレスで楽しめる。人気メニュー「チキンカレー」は4種類のスパイスを注文を受けてから挽いて香り高く仕上げている。7～8カ国を旅した店主は帰国後、ワクワク感を感じる店を作りたいとこのお店を構えたという。スパイスを効かせた「自家製プリン」もオススメ。
今日のゲストは石井正則。本日は神奈川・丹沢方面にある秘境喫茶をお届け。
- キーワード
- 丹沢（神奈川）
中津川のほとりに佇むカフェ「カフェひとあし」。デザイン会社経営のカフェで落ち着いた過ごしやすい空間が作り上げられている。開放感抜群のテラス席も人気。フレンチ出身パティシエが作るパフェは季節にあわせて2種類の新作を発表。今の時期は「檸檬のパフェ」が楽しめる。コーヒーはグアテマラとブラジルのブレンドで深煎りの豆を使用している。お店はランチメニューも評判。
箒杉に見守られる山間の喫茶室「民宿箒沢荘 喫茶室」。喫茶店と民宿が併設されており店内にはたくさんの焼き物が飾られている。明治時代の建物を改装し経営しており一部を20年前から喫茶店として使っている。中川地区の水道水は56年前に集落の人達が協力して向かいの山から引いた湧き水を利用している。水に多くの空気が含まれておりスッキリとした飲み口になっている。コーヒーは銀座カフェーパウリスタブラウンゴールドを使用。コーヒーと一緒に「手作りパンケーキ」がオススメ。
「箒沢荘喫茶室」では一組限定のグランピング施設もある。女将さんがインスタで一目惚れして購入し、自分たちでDIYして完成させたという。
「丹沢蒸留所」は今年7月にオープン予定のウイスキー蒸留所。3年後に最初のウイスキーを出荷予定で現在は準備の真っ最中。ウイスキー造りに使われる水はマザーウォーターと呼ばれ、丹沢の伏流水を地下30mから汲み上げている。同じ水を使って社長お気に入りのブルーマウンテンを振る舞ってもらった。
カフェひとあし「チョコレートとみそのクッキー」「ドライいちじくとメープルのフィナンシェ」とコーヒーを堪能し「深みが違う」などと話した。
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秘境喫茶について石井正則は「離れた場所に行くっていう非日常感もある」などと話した。