- 出演者
- 長野博 狩野恵里 榊原郁恵 なぎら健壱
なぎら健壱は鳥越の「生そば すぎ栄」にやってきた。2代目夫婦が営んでいる。もりそばとカレーライスを味わった。「鳥越神社 水上祭形代流し」にちなんで、お店の蕎麦は長く健やかにとの願いから細く長く仕上げている。出前は先代から56年続けている。現在使っているカブは10代目。なぎら健壱がメッセージを書いて写真を撮った。
オープニング映像。
本日のゲストは榊原郁恵。なぎら健壱の昭和グルメ遺産をお届けする。
なぎら健壱は谷中銀座の「一寸亭」にやってきた。昭和から変わらないメニュー「もやしそば」を味わった。昔は100点のメニューがあったという。コロナ禍で店を閉めるつもりだったが、「もやしそばだけでいいいからやってくれ」と言われて3品に絞り営業を再開した。チャーハンも味わった。オープンした時は小学生がラーメンを100円で食べていたという。なぎら健壱がメッセージを書いて写真を撮った。
なぎら健壱は根岸の「グリル ビクトリヤ」にやってきた。店の定番「豚ヒレのしょうが焼き」を味わった。学生時代はジャズに没頭していた店主は両親の年齢などを考え店を継ぐことを決意したという。店内には貴重なレコードが並ぶ。なぎら健壱がメッセージを書いて写真を撮った。
VTRで紹介したメニューを味わってみたいなどと話した。
よつ葉乳業の直営店「よつ葉ミルクプレイス」は北海道食材やよつ葉製品を使った料理などを提供している。おすすめは「よつ葉のとろけるチーズソースの亜麻仁牛のハンバーグランチセット」。デザートは「よつ葉のふんわりけずりバターパンケーキ てん菜糖蜜添え」も人気。
「牛乳鍋」の作り方を紹介。牛乳を出しの代わりに使って豆腐を入れる。白菜、長ねぎをフライパンで炒める。牛乳に味噌とみりんを加える。火を通した野菜を鍋に入れる。生食用牡蠣を入れる。味噌と春菊を盛り付けたら完成。
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よじごじDaysの次回予告。