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人気ラーメン店の店主がおすすめするラーメン店を調査する第7弾。

人気ラーメン店の店主がおすすめするラーメン店を調査する第7弾。東京駅の「そらのいろ NIPPON」から始まり、これまで18店を調査してきた。今回は、第6弾で調べた最後の店、横浜市金沢区にある「地球の中華そば」からスタート。「MIXワンタン（エビ・肉）塩」が人気。地球の中華そば・樋上正径さんのおすすめは、「横浜の森やさん」だという。JR戸塚駅からバスで約9分、長沼で下車。2014年創業の「らーめん森や」。店を切り盛りするのは仙人と呼ばれる林佳広さんと妻の純衣さん。この店の看板ラーメンが「はるゆたからーめん正油」。最大の特徴は、北海道産の小麦「はるゆたか」を使用していること。スープに使われているのは、放牧飼育で育った丸鶏や函館産の昆布など厳選された7種類。調味料を最低限に抑え、旨味を最大限に引き出したスープは黄金に輝く。中でも樋上さんのおすすめは、季節限定「生命のタンメン正油味」。

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らーめん森や・林佳広店主のおすすめは、「横浜の上大岡にあるG麺7さん」だという。横浜市の京急線・上大岡駅から徒歩10分にある、2009年創業の「G麺7」。この店の看板ラーメンが「らーめん正油」。作るのは店主の後藤将友さん。スープには格別のこだわりがある。豚や鶏のえぐみや臭みをなくすため、あくを取り除きだしをとる。雑味をなくすことでスッキリとコク深い動物系スープになる。鶏油をとった後のカリカリ部分もラーメンに使用。食感を楽しめる。「追い鶏節らーめん正油」のザルの中には燻製した鶏むね肉の削り節「鶏」が入っている。常連客のおすすめは「ネギしょうがダレ玉子丼」。

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G麺7・後藤将友店主のおすすめは、「練馬区江古田にある麺や金時さん」だという。練馬区の西武鉄道・江古田駅から徒歩6分、2012年創業の「麺や金時」。この店の看板ラーメンが「塩らぁ麺」。ミシュランビブグルマン5年連続、TRYラーメン大賞4連覇。この味を作るのは店主の山口貴真さん。スープは鶏のひき肉のみ。じっくり煮込みクリアなスープをとっているという。またヒマラヤの岩塩を使用。もう1つの看板メニューは「汁なし担担麺」。

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石油元売り大手のENEOSホールディングスのグループ会社が所有する「ENEOS ENDEAVOR」。ENEOSホールディングスは先程、決算会見の場で、ホルムズ海峡を通過して日本に向けて航海を再開し、今月末～来月初旬に到着の見込みだと明らかにした。高市総理は自身のXを更新し、「前向きな動き」などと強調した。ホルムズ海峡が事実上封鎖されて以降、日本関連の原油タンカーの通過は、出光興産の「出光丸」に続き2隻目。

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カゴメはトマトケチャップのパッケージについて、インク使用量を半分に減らすデザインに変更すると発表した。中東情勢の影響で、印刷用インクの確保が難しくなるインクショックの拡大で、食品メーカーなどは対応に迫られている。

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アメリカのトランプ大統領は中国の習近平国家主席との初日の会談を終え、まもなく行われる晩さん会に出席する予定。会談後、中国外務省は、習主席とトランプ大統領が、建設的な戦略的安定関係の構築で合意したと発表した。一方、アメリカ・ホワイトハウスの発表によると、両首脳はイランによる事実上の封鎖が続くホルムズ海峡の開放で合意したほか、イランによる核兵器の保有は許さないとの立場で合意したという。

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気象情報を伝える。あすの天気のポイントは「ふとんが吹っ飛ばない！」。