パセリミートボールのクリーム煮を作る。

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パセリミートボールのクリーム煮

「パセリミートボールのクリーム煮」の作り方。パセリを茎と葉に分け、葉を刻んでいく。鶏ひき肉とパセリを混ぜ合わせ、片栗粉を加える。料理酒・塩・おろしにんにくを加え袋の中で混ぜる。パセリが全体に行き渡ったら、オリーブオイルをひいたフライパンに、鶏肉を丸めてミートボールにし乗せていく。火にかけて牛乳・生クリーム・レモン汁・塩を加えて煮ていく。オリーブオイルに小麦粉を加えたブールマニエを作り、火を止めたフライパンに入れる。そこからさらに火を通して完成。

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パセリパセリミートボールのクリーム煮鶏ひき肉

春にんじんグラッセの作り方。にんじんを乱切りにし水をかっけてレンジで5分加熱。水分を拭き取りバターと砂糖・塩を入れて混ぜる。バターが溶けて砂糖と塩が混ざったら完成。

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にんじん春にんじんグラッセ

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