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わかめのしゃぶしゃぶを作る。生わかめの湯通ししたものを使う。レタス、長崎ねぎ、絹ごし豆腐を準備。豚バラ肉はサッと茹でる。鍋にだし汁、淡口しょうゆ、塩を入れる。具材を入れる。大根おろし、ポン酢しょうゆをかけて完成。

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わかめのしゃぶしゃぶレタス豚バラ肉長ねぎ

わかめの茎の酢漬けを作る。わかめの固い茎の部分を使用する。砂糖、酢、淡口しょうゆ、炒り白ごま、ラー油に30分漬けて完成。冷蔵庫で4～5日保存可能。

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わかめの茎の酢漬け

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