本日は、あじのロール焼き にらだれをつくる。

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あじのロール焼き にらだれ

あじのロール焼き にらだれを調理。3枚におろしたあじの骨を取り、塩をして冷蔵庫に10分ほどおく。皮をはいて切り分け、串に刺して両面焼きの魚焼きグリルで8～9分こんがりと焼く。みりんを電子レンジに50秒かけてアルコール分を飛ばし、しょうゆ・ごま油・炒り白ごま・粉唐辛子・にらを混ぜ、30分ほどおいてなじませる。ズッキーニに塩をまぶす。あじとズッキーニを器に盛り付け、にらだれをかけて完成。にらだれはご飯やソーメン、チャンプルーにかけるのもオススメ。

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