本日は、丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮をつくる。

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丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮

丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮を調理。鶏スペアリブの骨に沿って切込みを入れ、ピーマンを握り潰して切り込みを入れる。水・しょうゆ・みりん・酒・砂糖で合わせ調味料を作る。鶏肉に焼き色をつけてピーマン・にんにくのみじん切りを加えて炒める。カレー粉・合わせ調味料を加え、弱めの中火で返しながらふたをして7～8分煮て完成。

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