本日は、アスパラ肉巻き辛子蒸しをつくる。

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アスパラ肉巻き辛子蒸し

アスパラ肉巻き辛子蒸し、桜えびのパスタスープを調理。グリーンアスパラガスの根本を切り落として皮をむき、半分に切る。豚ロース肉に練り辛子を塗り、アスパラガスを巻いて塩をふり、強めの中火にかけ蒸気が上がったら弱火に6～8分蒸し焼きにする。水・鶏がらスープの素・塩・こしょう・キャベツ・桜えびを強火にかけてひと煮立ちさせる。パスタ（カッペリーニ）を加え、弱火で4分ほど茹でたら盛り付け。オリーブ油をかけて完成。肉巻きは酢・しょうゆのたれをかけて出来上がり。

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