本日は、豚肉となすの鍋しぎをつくる。

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豚肉となすの鍋しぎ

豚肉となすの鍋しぎを調理。なすを5分ほど水にさらし、水気をふく。ピーマン・新しょうがを切り、それぞれを揚げる。みそ・みりん・砂糖・すり白ごまで合わせ調味料をつくっておく。豚肩ロース肉に塩・こしょうをまぶし、小麦粉をまとわせて3～4分炒める。野菜・合わせ調味料を入れ、絡めたら完成。

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