本日は、大根と鶏肉のポトフをつくる。

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大根と鶏肉のポトフ

深谷テラス ヤサイな仲間たちファームからお届け。こちらは野菜の魅力を多角的に楽しめる農園で、マヨネーズ作りや収穫体験ができる。「大根と鶏肉のポトフ」、「大根皮の辛子ポン酢」を調理。三太郎は味が染み込みやすかったり辛味が少ないという特徴がある。水・酒・塩・こしょうを鍋に入れ、くし切りの玉ねぎ・大根・鶏手羽元・ローリエ・にんにくを加えて水から煮る。強火にかけて火を通し、ふたをして弱火で30～40分煮る。大根の皮・ちりんめんじゃこ・ポン酢しょうゆ・練り辛子を袋で混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

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