2024年3月28日放送 12:20 - 12:45 NHK総合

サラメシ
シーズン12(32)社長がシェフ!?▽手の感覚を頼りに

出演者
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(オープニング)
オープニング

オープニング映像。

(サラメシ)
計測器メーカーに社長がシェフの昼がきた

千葉・習志野、昭和31年創業の工業用計測器メーカー「ネスティック」は主に温度計や圧力計などを製造する。月岡周郎さんはコロナ禍で空いた時間を有効活用しようとラウンジと呼ばれる社員食堂を新設、冷蔵庫やキッチンなどすべて業務用を取り揃え、社長である月岡さんが自ら腕を振るう。月岡さんはせっかくだから美味しいものをたべてもらいたい、一生懸命メニューを考えるなどと話した。田名慎一さんと月岡さんは高校時代からの付き合いで月岡さんの料理を社員にもたべてもらいたいと常々考えていたという。

キーワード
ネスティック

計測器メーカーのサラメシ「社長お手製こだわり定食」を紹介。この日は豚肉の生姜焼き、鶏肉のカシューナッツ炒め、サイコロ牛と揚げ豆腐の麻辣炒めだった。月岡さんは今は人生の糧かもしれない、嬉しい場所でもあり楽しい場所などと話した。

鳥居さんに昼がきた

参天製薬・鳥居健人さんはブラインドサッカー日本代表として活躍、会社が競技の活動をサポートしていたことがきっかけで入社した。目の見える人・見えない人が共生する社会を目指し社員への研修や学校での講義を行う。

キーワード
参天製薬日本橋(東京)

鳥居さんは手で触れて切断するものの形を確認しながら料理を行う、やけどなんてしょっちゅうだったし一般的なセオリーが当てはまらないこともあるので自分で確立するしかないなどと話した。さらに鳥居さんは本人がやりたいと思っていることに関してはチャンスを可能な限り与えられるべきなどと話した。製薬会社勤務・鳥居さんのサラメシ「鶏もも肉のホイル焼きランチ」を紹介した。

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