- 出演者
- 有田哲平（くりぃむしちゅー） 柳原可奈子 上田晋也（くりぃむしちゅー） 阿部亮平（Snow Man） トシ（タカアンドトシ） タカ（タカアンドトシ） 平子祐希（アルコ＆ピース） 髙地優吾（SixTONES） ゆうちゃみ
オープニングとして番組名を読み上げた。
- キーワード
- 餃子
クラフト餃子フェスには25万人以上が来場。今回は餃子界隈を深堀り。
2025年食品マーケティング便覧によると、2025年の冷凍餃子の市場規模は700億円を突破し、この15年で3倍に増加している。今回は100人の餃子好き女性にアンケートを実施し、買って感動した冷凍餃子トップ7を発表。
7位は赤坂璃宮の餃子。プロの味を再現していることが感動ポイント。赤坂璃宮の調理法や味を研究した商品で、プロがこだわったのはまず食感。餡に鶏肉を入れることで食感を増している。
「赤坂璃宮の餃子で、プロの味を実現するために入れたものは？」というクイズがスタジオに出された。トシとゆうちゃみが紹興酒と解答し、見事正解。紹興酒が本格的な中華の風味を出すそう。
買って感動した冷凍餃子TOP7を発表。6位はレンジでギョーザ。レンジで焼き餃子が作れることが感動ポイント。工場で焼いた餃子を急速冷凍している。レンジ調理なので、餃子調理時のミスが激減し、誰でも簡単にパリパリの餃子を楽しめる。
レンジでギョーザについて、「焼き餃子感を高めるレンジでの温め方は？」というクイズがスタジオに出された。有田と高地は「ラップをしない」と解答し、見事正解。ラップをすると蒸気の逃げ場がなくなり、焼き目が水分を吸ってしまうのだ。
買って感動した冷凍餃子TOP7を発表。5位は王マンドゥ 海老＆ニラ。王マンドゥシリーズは去年1年間で500万袋を販売。満足感が得られる大きさが感動ポイントで、日本の冷凍餃子20グラムに対し王マンドゥは35グラム。さらに餡においしさの秘密も。
王マンドゥ 海老＆ニラについて「餡に入っている具材は？」というクイズがスタジオに出された。阿部は「はるさめ」と、平子は「まろにー」と解答し、正解ははるさめだった。肉汁や野菜の旨味をはるさめが吸収するそう。またはるさめのおかげで時間が経っても餡がパサつかないという。
買って感動した冷凍餃子TOP7を発表。4位は王マンドゥ 肉＆野菜。全ての調理に適した餃子で、SNSでは麻辣湯にマンドゥを入れたものなど、アレンジレシピが話題。
王マンドゥ 肉＆野菜について「バズったアレンジ料理は？」というクイズがスタジオに出された。タカと柳原は「クッパ」と解答したが、正解はキンパ。マンドゥは餡の具材が多く、キンパの具にピッタリなのだ。
買って感動した冷凍餃子TOP7を発表。3位はぷるもち水餃子。冷凍餃子の中では12年連続売上1位。もちもちとした皮が感動ポイント。
ぷるもち水餃子について「ぷるもち皮の生地に使われているものは？」というクイズがスタジオに出された。イマドキチームがタピオカと解答し、見事正解。タピオカでんぷんを使用していて、もちもち食感を実現している。
買って感動した冷凍餃子TOP7を発表。2位は羽根つき餃子。シリーズ累計売上180億円超え。ふたなしで羽根つき餃子を作れることが感動ポイント。羽根の素については企業秘密。餡には鶏などの旨味を凝縮しただしを冷やして固めた煮こごりを混ぜ、それを皮で包むことで大量の肉汁があふれるという。
羽根つき餃子について「餡に入れている調味料は？」というクイズが出題された。イケオジチームは味噌と解答し、見事正解。自家製の焦がし味噌を餡に混ぜることでより深い旨味に仕上げている。
「大阪王将で販売した冷凍餃子はどれ？」というクイズが出題され、スタジオメンバーが次々に解答。羽根つきカレーぎょうざは、りんごなど12種類の野菜・果物を使った甘口カレーの餃子で、実際にある。緑鮮やかなほうれん草ぎょうざも、暴走背脂ニンニクぶた餃も、鰹の焼き餃子も、羽根つきイタリアーノぎょうざも、沖縄県恩納村産もずく入りぎょうざも実際にある商品だった。
「大阪王将で販売した冷凍餃子はどれ？」というクイズが出題され、スタジオメンバーが次々に解答。背徳のバターすぎるぎょうざと冷やし餃子は実際にあったが、はまぐり餃子は実際にはなく、イケオジチームが不正解となった。
買って感動した冷凍餃子TOP7を発表。1位はギョーザ。家庭で楽しめる王道餃子で、冷凍餃子の売上では28年連続1位。冷凍食品業界で初めて、油・水不要でフライパン調理を可能にした商品だ。
8日間で25万人を動員したクラフト餃子フェス。2022年の開始以来、累計来場者数は308万人を超えている。そんなクラフト餃子フェスで今注目を集めているのがネオ餃子。ロゼヤンニョム揚げ餃子やチーズのせ爆汁丸餃子などが販売された。
100人の餃子好き女性にアンケートをし、絶対流行るネオ餃子TOP3を発表。3位はハイブリッド餃子。フレンチやイタリアンの技法を取り入れた餃子が急増しているのだ。特製ゴルゴンゾーラ餃子などがフェスでも人気だった。