きょうは白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼に挑戦。みりんを混ぜ合わせた卵をサラダ油を中火で熱したフライパンで加熱する。あいたフライパンにゴマ油を中火で熱し合いびき肉、白菜を炒める。水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素を加える。オイスターソース、ショウガを加えて中火で5分ほど煮る。オイスターソースは少し加えるだけで味に深みが出るという。

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きょうは白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼を作る。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。半熟卵を戻し入れ塩、コショウで味をととのえる。続いて、白菜でヨーグルトジンジャー漬けを作る。塩をまぶしてしばらくおいて水気を絞った白菜にヨーグルト、ショウガ、昆布茶を混ぜる。白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼とヨーグルトジンジャー漬けが完成した。

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スタジオで完成した白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼とヨーグルトジンジャー漬けを試食する。設楽統は中華屋さんにあってもおかしくないとコメントした。

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きょう紹介した料理の詳しい作り方はESSE12月号に掲載。年間定期購読キャンペーン中。お申し込みは0120-887560まで。

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東京・台場の映像とともに関東地方の気象情報を伝えた。

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メジャーリーグの各賞が発表されている。メジャー全体のベスト9を決めるオールMLBチームの先発投手部門に山本由伸投手が選ばれた。

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せきららボイス熟年夫婦の危機について、「結婚して25年。根に持っていることがある。子供をあやしていた時に夫が突然起きた。交代してくれるかと思ったが、うるさくて眠れないと耳栓をして寝てしまった。退職金が出たら動き出そうと思う。」という視聴者からのお便りを紹介。