猫や犬の毛のお悩みを解決する裏ワザはゴム手袋。摩擦と静電気で毛を集める。

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犬猫

シンクの水垢を解消する裏ワザは大根のアタマ。大根の消化酵素が汚れの成分を分解し洗浄・漂白する。

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大根東京農業大学

電子レンジのニオイを消す裏ワザはみかん2個分の皮を2分温める。みかんの皮に含まれるリモネンが悪臭のもとを覆い隠す効果がある。

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みかんカレーリモネン東京海洋大学焼き魚

しつこい鍋の焦げを落とす裏ワザは2個分の玉ねぎの皮を入れて10分煮込む。ケルセチンと硫化アリルが加熱で柔らかくなった焦げに付いて落ちやすくなる。歯が立たない鍋があるという「大衆焼鳥酒場 トリトン 五反野店」で試してもらうと焦げがキレイに落ちた。

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ケルセチン大衆焼鳥酒場 トリトン 五反野店東京農業大学玉ねぎ硫化アリル

果物を衝撃から守るフルーツキャップはスポンジと同じ素材が使われているためスポンジ代わりに使える。

革靴の汚れを落とす裏ワザはバナナの皮で磨く。バナナの皮の繊維が革靴に付いた汚れを落とし皮の油分がツヤを出す効果がある。

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バナナ新橋（東京）

靴のニオイ消す裏ワザは使い捨てカイロを入れる。使い捨てカイロに入っている活性炭がニオイを吸収する性質を持っている。

激安鶏肉が高級店の味に変身する裏ワザは、味付けの仕上げにオレンジジュースをかける。クエン酸が鶏肉のタンパク質を変性させて柔らかくなる。味はほとんど変わらず柔らかさだけが増すという。

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クエン酸タンパク質東京農業大学白金台（東京）

激安レトルトカレーが高級店の味になる裏ワザは、湯煎で温めた後に50回振る。レトルトカレーを温めてだけではルーと油が分離したままのため50回振ることで油と成分が混ざり合うため舌触りが良くなり味が整う。

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カレー

激安鮭が高級店の味になる裏ワザは焼く前の鮭にサラダ油を塗る。水分測定器を使って普通に焼いた鮭と裏ワザを使って焼いた鮭の水分量を測ると水分量が4％アップした。鮭は脂質が少ないため加熱によって水分が蒸発しやすい。サラダ油でコーティングすることで水分が蒸発するのを防ぎジューシーな味わいになる。

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なすにんじん東京農業大学鮭

豆腐をパックから簡単に取り出せる裏ワザは逆さにしたパックを押さえて1回転する。遠心力で豆腐とパックの間に隙間ができることで簡単に取り出せる。

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イースト・プレススペースLABO世界文化社環太平洋大学

玉ねぎの皮むきが簡単になる裏ワザは水の中に入れて1分間回す。乾燥した皮が柔らかくなり離れやすくなる。

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玉ねぎ

玉ねぎの皮を簡単にむく裏ワザは、玉ねぎの端を途中まで切って包丁で押さえながら玉ねぎを起こす。

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玉ねぎ

にんにくの皮むきが簡単になる裏ワザは、空き瓶に入れて20秒振る。

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にんにく

ジュースのコップ移しがこぼれない裏ワザは、コップの上にスプーンを置き押さえながら注ぐ。界面張力が働きスプーンにくっついたまま流れていく。

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スペースLABO環太平洋大学

レモンを簡単に搾る裏ワザは、体重をかけて1分間レモンを転がす。

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レモン

ぶどうの保存期間を劇的に延ばす裏ワザは、軸の先端を斜めに切り落としぶどうを1粒刺すと栄養が補給される。

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ぶどう東御こもだ果樹園長野県

キウイを甘くする裏ワザは、りんごと一緒にポリ袋で保存する。りんごから分泌されるエチレンガスでキウイを柔らかくし酸味を和らげる。実際にキウイ農家ではこの方法で甘くしてから出荷することもある。

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りんごキウイ田村果樹園群馬県

みかんが甘くなる裏ワザは、40℃のお湯に入れて10分間温める。加熱すると酸味の原因であるクエン酸が消費されて甘く感じやすくなる。

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みかんクエン酸伊藤農園和歌山県

イチゴのヘタを簡単に取る裏ワザは、ヘタの反対側にストローを刺してヘタを押し出す。

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イチゴ