- 出演者
- 有岡大貴（Hey！Say！JUMP） 八乙女光（Hey！Say！JUMP） 南原清隆 長田庄平（チョコレートプラネット） いとうあさこ 佐藤栞里 松尾駿（チョコレートプラネット） 浦野モモ 綱啓永
便利なお助け調味料を3つ紹介する。まずはダイショー「つけ旨オイル うま塩味」を紹介した。漬け込み調味料で麹などの酵素入り。3時間以上漬け込めば下味が付くと同時にお肉がしっとり柔らかになる。石原洋子さんと根岸規雄さんに試してもらった。いとうあさこが普通に焼いたむね肉とつけ旨オイル うま塩味で漬け込んだものを比較した。
ヒルナンデス！の番組宣伝。
日本最大規模の食の発表会「新商品グランプリ」。便利なお助け調味料・ヒガシマル醤油「揚げずに本格からあげ調味料」。使う油の量は300gの鶏肉に対し大さじ2で、油を吸収せず食感が残る米粉を使用。
便利なお助け調味料・大塚食品「メインディップ鶏ももポテトのハニーマスタード」。中には漬け込み液となる調味料が入っていて、カットした鶏もも肉を袋にいれてそのまま冷凍ストックすることが可能。試食した長田さんは「めっちゃうまい」などとコメント。
1本で味変！アレンジ万能タレ・ヤマサ醤油「イチオシ！うどんたれまんぞくカレー」。かけるだけでカレーうどんができる超時短商品。
アレンジ万能タレ。「休日のガツンとにんにくタレッシング」や「リケンのノンオイルかけちゃえエスニック」など。
エスエスケイフーズ「休日のガツンとにんにくタレッシング」。しょうゆとゴマ油のベースに刻みにんにく・ガーリックパウダーなどを使用。
アレンジ万能タレ・理研ビタミン「リケンのノンオイルかけちゃえエスニック」。サラダにかけたり、焼きそばにかけてパッタイ風にするなどエスニック料理が楽しめる。パクチーは不使用。
タイ風卵焼きを石原流にアレンジ。パプリカと紫たまねぎを皿に乗せ、その上にスクランブルエッグを乗せる。パクチーをちらして、エスニックドレッシングをかける。粘度のあるドレッシングのため、卵が水っぽくならず、濃厚な味が楽しめる。
ホテルオークラ元総料理長・根岸さんのアレンジレシピは、切り干し大根のサラダ。切り干し大根に、サラダチキンやにんじんなどを加え、エスニックドレッシングを混ぜ合わせれば完成。
冷凍うどんをさらに美味しく食べられる新調味料や、進化する冷凍食品を紹介する。
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- ヤマサ醤油
コメの高騰や節約志向の影響で、冷凍うどん市場は、ここ数年右肩上がり。茹でたうどんに混ぜるだけで、1人前から楽しめる商品が急増している。エバラ食品工業からは、「プチッとうどんたらこクリームうどん」が新登場。たらこに、クリームチーズと豆乳が入っていて、うどんに和えるだけで濃厚なコクが広がる。
120人の一般審査員が新感覚と評価したのは、今月1日に発売された井村屋の「うどんにまぜる豆腐（明太風味）」。うどんに乗せて和えるだけで、明太風味のうどんが完成する。豆腐に、やまやの明太子エキスとパウダーが混ぜられていて、ピリ辛の明太子とまろやかな豆乳で、濃厚なのに34キロカロリーとヘルシー。佐藤が試食し、豆腐の香りがする、クリーミーでおいしいなどと話した。
会場内で特に人気だったジャンルが、冷凍食品。最近のトレンドは、ごほうび冷食。キンレイのお水がいらないプレミアムシリーズから、千葉県松戸市にある中華蕎麦とみ田監修の濃厚魚介豚骨らぁめんが登場。価格は約500円。水いらずで、そのまま鍋で加熱するだけ。魚介と豚骨を合わせた濃厚スープは、試食を重ねて作り上げた。浦野は試食し、麺がお店クオリティ、スープのざらっとした魚粉の感じも、店で食べる味だなどと話した。
ごほうび冷食2つ目は、テーブルマークから先月発売された「うどん和膳彩り野菜かき揚げとちくわ天」。同じ加熱時間で、うどんと天ぷらが完成する。うどんは、国産小麦100％の包丁切りのもの。うどんはもちもち、天ぷらなどの衣はふわふわしていて、食感がいいとの声も聞かれた。ワンプレートで手軽に大満足のランチができると高評価だった。
ごほうび冷食3つ目は、 アヲハタの「くちどけフローズン洋梨」。洋梨が一口サイズのフローズンに。解凍を待たずに、すぐに食べごろ。アヲハタ独自のやわらかフローズン製法で、果実を果汁に漬け込み、果実の水分と果汁を入れかえて急速冷凍することで、果実の中で氷の結晶ができにくくなり、果実自体がカチカチにならず、しっとり柔らかな食感になるという。
4つ目のごほうび冷食は、カレーとナーンのワンプレート冷食。全93商品から、グランプリが発表される。
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- 新商品グランプリ 2026年春夏
最新のトレンド食品を調査した。日本ハム冷凍食品「ナーン＆バターチキン・ほうれん草のWカレー」を紹介した。チキンカレーとほうれん草カレーの2種類のカレーにふわふわもちもちのナーンが付いている。南原さん、長田さんが試食した。
ソントン食品工業・野田美里さんは「パンに塗るクリームも流行っているが塗ってから焼く商品が需要がある」などと話した。
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パンのお供を調査した。丸和油脂「明太マヨスプレッド」は塗って焼くだけで出来立ての明太フランスが味わえる。綱さんが明太マヨスプレッドアレンジを試食した。綱さんは「本格的」などとコメントした。