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愛媛で山地酪農をしている千葉さんの牧場を訪ねて話を聞いた。搾乳を終えた千葉さんは外のヤギが産気づいたことに気がついた。母ヤギは牡牝の双子を生んだ。このあと丘の上にある千葉さんの自宅に連れていってもらうことになった。

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愛媛県のポツンと一軒家に住む千葉さん夫婦に話を聞いた。築70年ほどの日本家屋の借家で、最初の頃は新規就農社支援住居に住んでいた。ペットと一緒に暮らしている。飲み屋で隣りに座ったのがきっかけで意気投合し、結婚した。家の前の畑も一部借りており、牧場としてヤギを放せるよう整備中だった。棚田だった場所は枯れ草だらけになっていた。ヤギを放せば雑草を食べてくれるので土地の管理にもなるが、枯れ草は食べないため順々に刈っている。

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愛媛県のポツンと一軒家に住む千葉さん夫婦に話を聞いた。母屋は家主の実家で、両親が亡くなってから空き家になっていた。上下水道が完備しているのが決め手になった。ダイニングやリビングは畳からフローリングやカーペットに替えていた。風呂場は元々タイル張りで木製天井だったが、千葉さんが住んだあと新しく改装していた。2階の物置には牧場用の資材が置かれていた。

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愛媛県のポツンと一軒家に住む千葉さん夫婦に話を聞いた。玄関横には家主のことわって改装した仕事用の部屋があった。パソコンデスクと製品を保管する冷蔵庫があり、奥には製造室を併設していた。製造室の中には低温恒温器、スチームコンベクションオーブン、IHコンロなどの機材が揃っていた。機材費は500万円ほどで、内装の工事代を合わせると1000万円。移住者支援や新規就農支援といった補助金を利用し、残りは公庫から借入をして賄った。前室で容器に移した山羊乳を製造室に運び、作業開始。ヨーグルトは、まず湯煎で温めて粗製糖と少量の乳酸菌を加える。商品容器に移し替え、一定の温度で数時間発酵させる。プリンは、山羊乳、卵、砂糖のみで作る。山羊乳は4月から11月末までしか出ないため冬場は凍結保管したミルクで焼き菓子を作って販売しているが、実質無収入に近く休養期間にしている。千葉さんはヤギミルクヨーグルトを使ったチキンカレーを振る舞ってくれた。千葉さんは料理担当で、炒飯やパン作り、餃子などが得意だと話した。千葉さんは、大変なことが9割だがそれが楽しいと話した。

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魔裟斗は、ゼロから始める行動力がすごいと話した。岩田は、すべてを捨てて興味が赴くままに実際に行動できる人っていないと話した。