- 出演者
- 堀田篤 石田明（NON STYLE） 山里亮太（南海キャンディーズ） ケンドーコバヤシ 宇賀なつみ 田中真琴 生見愛瑠
オープニングの挨拶。ゲストは田中真琴、生見愛瑠。
今回のMCは平子。伊沢と小池美由がやよい軒でクイズに挑戦する。やよい軒は国内360店舗、海外254店舗を展開し、定食は38種類。ご飯はおかわり自由。
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伊沢と小池美由が「やよい軒 茅場町店」でクイズに挑戦する。伊沢はやよい軒のルーツは西洋料理店だった、谷崎潤一郎の小説にも登場すると豆知識を披露した。プロモーション部の川上さんに案内してもらう。人気3位は肉野菜炒め定食。春夏と秋冬で味噌汁の仕立てを変えている。2位はから揚げ定食。2023年に味付けをリニューアルした。やよい軒はご飯おかわり自由で漬物が食べ放題。漬物は刻みごま白菜漬けが評判。
「ご飯おかわり自由をさらに楽しんでもらうため2020年に導入した無料サービスとは？」と出題された。正解は「だしの無料サービス」。伊沢が正解した。漬物とだしを無料で楽しめる。だしを茶漬け専用サイドメニューもある。
やよい軒の人気1位はしょうが焼定食。隠し味にバナナピューレが入っている。新メニュー「～三元豚使用～ロースとバラの極みしょうが焼定食」は国産黄金しょうがを100％使用している。やよい軒では100％国産米を使用し、やよい軒グループの年間消費量は国内で作られている米の0.5％。1994年から自社精米を導入。
「『ごはん おかわりロボ』に搭載されているありがたい機能とは？」と出題された。正解は「一口サイズ機能」。伊沢が正解した。一口、小盛、並盛、中盛があり、中盛と一口で大盛になる。
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やよい軒のオフィスに移動。社内には社員専用の「ほっとGYM」があり、出勤前や退勤時など自由な時間に使うことができる。商品開発部ではから揚げを揚げていた。
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「1990年代後半に定食チェーンで先駆けて導入したメニューとは？」と出題された。ヒントは当時は大勢で食べるイメージだった料理。
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「1990年代後半に定食チェーンで先駆けて導入したメニューとは？」と出題された。正解は「1人鍋」。伊沢が正解した。1人用の鍋定食はやよい軒が業界に先駆けて導入した。現在はすき焼き鍋の試作中。伊沢は全問正解だった。
石田は小池さんが食べたあとおばあちゃん化すると話した。
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かぼちゃマニア・宮本先生がかぼちゃスイーツを紹介する。宮本先生は世田谷区のスイーツショップ「カボチャ」の代表を務めている。年中かぼちゃスイーツが食べられるレアな店。
1つ目のオススメは世田谷区「202カリー堂」。名物はカレーだが、3割ほどがスイーツ目当て。「丸ごとかぼちゃぷりん」は10月末までの期間限定。
2つ目のオススメは吉祥寺駅近くにある「氷屋ぴぃす」。旬のフルーツを組み合わせた自家製シロップで仕上げるかき氷が大人気。「山田のごまプキン」は考案したスタッフの名前がついたメニュー。特製かぼちゃソースと黒ごまソースをかけ、ホイップクリームとキャラメルソースで仕上げている。10月末までの期間限定。
「丸ごとかぼちゃピザ」のレシピを紹介。真横に切ったかぼちゃをアルミで包んでオーブンで40分温める。たまねぎ、ベーコン、ピーマンを炒めて塩、ブラックペッパーで味付けした具材にピザソースを加える。かぼちゃの種とワタをとり、チーズ、ピザソース、チーズの順に入れる。再びオーブンで温めて焦げ目をつけて完成。
「かぼちゃの豆乳パスタ」のレシピを紹介。豆乳に粉チーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜ、ベーコンを炒めたフライパンに加える。袋に入れて潰したかぼちゃも加えて茹でたパスタと絡める。
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スタジオに宮本先生が登場。生見と一緒に「肉巻きかぼちゃ」を作る。レンジで温めたかぼちゃをくし形にカット。豚バラに巻きつけ、キツネ色になるまで焼く。ひっくり返して日本酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れる。途中、宮本先生は皮の一部がオレンジ色のかぼちゃが美味しいと話した。オレンジ色の斑点は熟していることを示すサイン。
山頂まで那須ロープウェイに乗り、標高1684mの景色を楽しんだ。山頂駅は茶臼岳の9合目で、茶臼岳の山頂も歩いて目指せる。
自社牧場で育った黒毛和牛を使用するステーキ店「あ・かうはーど」を訪れ、ステーキやハンバーグを味わった。SAMは初めてのTRFツアーでステージの裏から本当に客が入ってるのか見に行ったら満席で感動した、小室さんもついてきてたと話した。