あーみんの森はブルーベリー農園で、30種類のブルーベリーを栽培し、ブルーベリー狩りも人気。スタッフはブライトウェルという品種を試食させてもらった。園長の斎藤さんはご飯調査OK。斎藤さんは農園を始める前はエリート会社員だったが、コロナを機に「家族になにか残したい」と考えるようになった。2022年位早期退職し、農園づくりに着手した。

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あーみんの森ブライトウェルブルーベリー佐倉市（千葉）

斎藤さんのごはん作り。ナスを焼色がつくまで焼いて、めんつゆなどと一緒に煮て「ナスの煮浸し」の完成。醤油、みりんなどでタレを作る。鶏むね肉のひき肉、タマネギなどを混ぜた。

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ショウガタマネギナスナスの煮浸し佐倉市（千葉）鶏むねのひき肉

千葉県のブルーベリー農家の斎藤さんのごはん作り。つくねのために入れたのはマヨネーズ。肉を柔らかくする効果があるという。タネを焼いて、タレを絡めたら「つくねハンバーグ」の完成。食卓にはナスの煮浸しなども並んだ。

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つくねハンバーグナスの煮浸し佐倉市佐倉市（千葉）

金子牧場を訪問。ジャージーンなどホルスタイン40頭を飼育していて、さくら市内へ牛乳を育てている。牛舎向かいのお店では「大きいソフト」「ノンホモ・低温殺菌牛乳」などを販売している。牧場主の金子さんご夫妻がご飯を見せてくれることになった。

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ノンホモ・低温殺菌牛乳佐倉市（千葉）大きいソフト金子牧場

千葉県佐倉市で金子牧場を営む金子さんのご飯調査。ピーマンを細切りにして湯通し。ツナなどと炒めて「ピーマンのツナあえ」の完成。ナス12本を切って水に浸す。タマネギ、チキンボールなどと炒め、茹でたらカレールーを入れて「ナスたっぷりヘルシーカレー」の完成。

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きゅうりの漬物タマネギツナナスナスたっぷりヘルシーカレーニンニクピーマンピーマンのツナあえ佐倉市（千葉）金子牧場