オープニング映像。

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サモサバターチキンカレー

今週はバターチキンカレーを作る。バターチキンカレーはターメリックライスで食べ、付け合せにサモサを作る。

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バターチキンカレー

サモサの作り方。じゃがいもは30.分ほど弱火で茹でる。粗熱をとって皮を剥いて潰す。バターと塩とコーンを混ぜる。ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを加えて、餃子の皮で包む。180度の油で揚げて完成。

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じゃがいもガラムマサラクミンパウダーコリアンダーパウダーサモサ

今日は世界の絶品チーズとして「サン・シモン・ダ・コスタ」「プチ・ブリア・サヴァラン」「グリュイエール・ダルパージュ A.O.P.」を紹介した。

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グリュイエール・ダルパージュ A.O.P.サン・シモン・ダ・コスタプチ・ブリア・サヴァラン

バターチキンカレーの作り方。たまねぎはみじん切りに、にんにくも同様に。これらをバターで炒め、鶏もも肉をカット。鶏もも肉は塩で揉み込んでたまねぎなどと炒める。トマトの水煮缶を加え加熱。ターメリックライスはご飯にバターを入れターメリックパウダーを混ぜる。カレーにガラムマサラ・クミンパウダー・コリアンダーパウダーと生クリームを混ぜる。塩を適量加えバターを最後に加えて完成。

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たまねぎにんにくガラムマサラクミンパウダーコリアンダーパウダーサモサターメリックパウダーバターチキンカレー鶏もも肉

バターチキンカレーとサモサを試食。

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サモサバターチキンカレー

「男子ごはん」の次回予告。

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