- 出演者
- 相葉雅紀 えなりかずき
今回の舞台は神奈川・川崎市にある「餃餃者」。定番からオリジナルまで全54種類の餃子が味わえるお店。2チームに分かれて餃餃者のワケありメニューを見抜く。
問題は「奥さんが絶対売れると確信してたが全然注文されないメニューは？」。月に5～6食出て店の餃子を食べ尽くした人が最後に行きつく商品とのこと。中国では爆売れしていたという。また好き嫌いが分かれる食材を使用しているといい、その食材の中国名は「シャングウ」とのこと。相葉チームは「まるごとニンニク焼き餃子」、えなりチームは「東北酸菜水餃子」と予想。
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問題：絶対売れると確信していたが全然注文されないメニューは？えなりチーム：東北酸菜水餃子、相葉チーム：まるごとニンニク焼き餃子。両チーム不正解。正解：生しいたけと小松菜焼き餃子。中国での爆売れを見て確信したそうだが、日本はしいたけ嫌いが多く、積極的に頼む人が少ないそう。スタッフが美味しく頂いた。
問題：ハオさんがお姉さんに「これはもう食べ放題から外してくれ」と懇願したメニューはどれ？候補は人気の高い食べ放題メニュー8品。もしかしたらヒントになるかもとメニュー考案者の姉に電話。「メニューから外されることは知らなかった。番組スタッフに言われて初めて知った。手間はもっと頑張れば大丈夫」と話した。ヒント：作る手間がかかる、作業時間が普通の餃子の8倍、老若男女問わず人気。えなりチーム：黒胡椒とトマトチーズ焼き餃子、相葉チーム：かき大根焼き餃子。
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店長が「これはもう食べ放題から外して」と懇願したメニューは？」と問題を出題。えなりチームが選んだ「黒胡椒とトマトチーズ焼き餃子」、相葉チームが選んだ「かき大根餃子」はどちらも不正解。正解は、「トマトハムチーズ入り揚げ餃子」。通常の餃子は焼く6秒で包めるのに対し、トマトハムチーズは春巻の皮に大葉・ハム・トマトを乗せ、クレープ状に巻いた後にチーズを入れ包むため、作業時間が約50秒。さらに皮が破れやすく、作り直すこともあるという。不正解だったので、スタッフが試食。