野間口がやってきたのは山口県美祢市。秋吉台にやってきたが、毎年2月中旬になると山焼きをする。放置をすると森の勢いで草原が減ってしまうという。この地域と自然のかかわりが評価され4月にユネスコ世界ジオパークに認定された。10分くらい登ると白い岩がみえてみえてくる。ドリーネは雨水が流れ込んでできた窪地もあるという。地下で川を作っているという。冠山頂上にきた野間口はその景色を楽しんだ。

キーワード

オオウラギンスジヒョウモンオキナグサユネスコ世界ジオパーク冠山地獄台秋吉台美祢市立秋吉台科学博物館美祢市（山口）

オープニング映像。

野間口がやってきたのは山口県・美祢市。秋芳洞に入るのは初だという。どこか不思議な岩の形と豊富な水の流れ。百枚皿がならぶ場所は、石灰分を含む地下水が広くなだらかな斜面を100万年の間ゆっくり流れ続けることでできた景色。自然にできた雄大で芸術的な景色が広がる。黄金柱という柱は高さ10m。石灰分が両肌にくっついてこの形になったという。秋吉台から少し離れた場所でも自然がつくった神秘的なスポットが。別府弁天池はグリーンに見えるが、湧き出る冷たい水のおかげで苔が生えずにきれいな砂浜のような状態になっているという。美祢市養鱒場にきた野間口は、ニジマス釣りに挑戦。野間口は刺し身の味に美味しいと答えた。塩焼きの味にも絶賛した。

キーワード

ニジマス別府弁天池巌窟王石灰華の滝秋吉台秋芳洞美祢市立秋吉台科学博物館美祢市養鱒場美祢市（山口）

次に野間口が向かったのは美祢ブルーベリーガーデン。ブルーベリーを栽培しているが、この地域のきれいな水がブルーベリーづくりに最適。野間口はブルーベリーの品種の味比べをし、ブライトウェルという品種には桃のような味がすると答えた。その後も10種のブルーベリーを堪能した。中でもピンクレモネードにはレベルの違う甘さだと答えた。次に向かったのは厚東川の下流。永山貴博さんは酒造会社の社長で、酒米を育てている田んぼの草刈りをしていた。村役場だった酒蔵をおしゃれな内装にしていたが、間接照明の酒蔵や、バースペースなど、内装デザインなどを手がける妻のプロデュースだという。酒蔵で一番人気の純米吟醸酒のドメーヌ貴をいただく。味の感想に野間口は美味しいと答えた。2年前のから始めた酒粕などを使ったクラフトビールは地元のブルーベリーを使っている。野間口はブルーベリーを感じると答えた。

キーワード

ノビリスピンクレモネードブライトウェルブルーベリー厚東川宇部市（山口）永山本家酒造場純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴美祢ブルーベリーガーデン

次に野間口が向かったのは赤間硯の職人の日枝さんの元へ。この土地で800年にわたって受け継がれ、日枝玉峯という名跡を代々受け継いでいる。硯をマイクロスコープで覗くと鋒鋩という肉眼では見えない凸凹がある。野間口は実際に硯で字を書くと、その違いに驚いた。

キーワード

宇部市（山口）

野間口がやってきたのは山の中の小さな洞窟。この土地が生み出した硬いが粘りのある赤間石を採取する。不純物のない深い場所から採っていくが、日枝さんがこの採石場を一人で作った。とってきた硯を加工し、削る工程を行う。かつて日枝さんには息子がいた。硯職人として文化功労賞などを取得したが去年がんで死去した。その火を消さぬように後継者育成に取り組んでいるという。

キーワード

宇部市（山口）文化功労賞日枝陽一

番組はTVerで配信。

キーワード

TVer