オープニング映像。

今週は出張DAIGOも台所 in 秋の京都。今日はロゴスランドで「燻製の盛り合わせ」を作る。

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ロゴスランド城陽市（京都）燻製の盛り合わせ

「燻製の盛り合わせ」のレシピを紹介。カマンベールチーズ・煮卵・蒸しほたてを風通しのよい場所で30分ほど置いて表面を乾燥させる。アルミカップに塩、甜麺醤＆マヨネーズを入れたものをそれぞれ用意する。フライパンにアルミホイルを敷いてざらめを混ぜた茶葉を広げる。アルミホイルと網を重ねて具材と調味料を入れたアルミカップを置いて強火で加熱。

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ほたて燻製の盛り合わせ

DAIGOも台所レシピ本の告知。

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DAIGOも台所

「燻製の盛り合わせ」のレシピを紹介。煙が上がってきたら蓋をする。隙間から煙が出てきたら弱火で3分燻製する。火を消してさらに3分燻製にする。風通しのよい場所で30分以上置く。燻製した塩に花椒粉を混ぜる。

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燻製の盛り合わせ花椒粉

「燻製の盛り合わせ」のレシピを紹介。チーズ、ほたて、煮卵を半分に切る。皿に盛り付けてパクチーの葉を添えたら完成。

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ほたてパクチー燻製の盛り合わせ

「燻製の盛り合わせ」を試食したDAIGOは「チーズが香ばしくなって美味しい」などとコメントした。

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燻製の盛り合わせ

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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燻製の盛り合わせ

「TVer」の告知。

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TVer