- 出演者
- 木原実 藤井貴彦 陣内貴美子 徳島えりか 渡辺裕太 河出奈都美 刈川くるみ 澁谷善ヘイゼル
藤井アナらによるあいさつ。
「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」の番組宣伝。
秋バラは春のバラに比べて蕾の状態が長く栄養を蓄えているので色が濃いのが特徴となっている。京成バラ園は1000品種7000株ほどのバラが見頃を迎えている。秋は香りの成分が蒸発しにくく長い時間香りを楽しめるのが特徴となっている。カップ型の方が香りがたまりやすいという。新品種は開発されるまでに約10年ほどかかるという。今年の新品種のピンクブリックハウスは背が低く コンパクトなのが特徴とのこと。続いてリラトロプフェンは病気に強くドイツ語で紫の雫というそう。秋バラの見頃は11月末までとのこと。
日テレ・マイスタ前から気象情報を伝えた。
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日本銀行は長期金利1％を上限とする金利の操作について1％をめどとするに修正した。背景にはアメリカの影響で想定以上に長期金利が上昇し 日銀が無制限に国債を買い入れて1％に抑えることが難しくなったことがある。日銀は1％を超えることも容認するが植田総裁は会見で1％を大幅に超えることは想定していないとした。長期金利が上昇すれば日米の金利差の縮小から円安が是正されるとの見方もあるが固定型の住宅ローンや企業の借り入れの金利などが上昇する可能性がある。植田総裁は来年の春の労使交渉は重要なポイントとなると述べ目標達成の見通しが立つまでは金融緩和を継続する姿勢を示した。
日テレ・マイスタ前の中継映像を背景に全国、関東の天気予報を伝えた。今日はハロウィーン。
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松井秀喜さんが巨人の阿部慎之助監督に「全体を見る目もあったと思う。指導者の適性を感じていた。応援したい。」等とエールを贈った。松井さんは巨人やヤンキース等で活躍した。昨日、松井さんはアメリカ・ニューヨークで野球教室を行った。
KAT-TUNの亀梨和也が今日、映画『怪物の木こり』の完成報告会に登場した。映画は連続殺人事件をキッカケに追う者と追われる者が入れ替わる先読み不可能な物語だ。亀梨は手段を選ばない弁護士を演じている。三池崇史監督は「亀梨さんはサイコパスっぽい。」等とコメントした。
東京・四谷にある「レストランバンビ」。昭和の洋食が楽しめると人気の店だ。一番人気は、ほとんどの客が注文するというハンバーグとエビフライなどの人気のおかずをセットにしたワンプレート「バンビMix」だ。二代目の田部井さんは、創業者の父から店を継いだ。父はもともとフレンチの店で修行していたが、28歳で独立し、昭和40年にバンビ1号店をオープンした。ハンバーグを気軽に食べてほしいと下ごしらえを工夫し、安い値段とボリュームが受け、人気となった。田部井さんは、バンビを守るため、アルバイトから始めて、都内に4店舗ある店を父に代わってまわるようになった。その中で、田部井さんが料理をチェックしたとき、違和感を感じ、下ごしらえに手間をかけず、冷凍の食材を使っていることがわかった。報告すると、従業員を信頼していた父は、それを否定したが、親子で調べると、田部井さんの言っていた通りで、すぐに昔ながらの下ごしらえに戻したという。ハンバーグの下ごしらえは、肉にケチャップと卵を加え、手でこねる。パン粉は、牛乳を染み込ませてから混ぜることで、しっとり仕上がるという。炒めた玉ねぎと生玉ねぎの両方を入れるのも、創業当時からのこだわりだ。合わせるソースは、田部井さんの父が開発したデミグラスソースだ。ハンバーグの他に人気なのが、ドカン鉄板焼だ。豚肉とたっぷりの野菜を鉄板で焼いている。新しいサービスの替肉は、500円で、ハンバーグなどの肉料理を追加できる。田部井さんは、父親はライバルで、追い越したい存在だなどと話した。
川崎市にある中華料理店「開拓」。メニューは、80品以上と豊富で、1品料理から定番のラーメンやチャーハンなど、気軽にいろいろなメニューを楽しめるという。地元で名物と言われるのが、焼きそばのチャー麺というメニューだ。味付けは、塩味だ。常連客に人気なのは、開拓ラーメンだ。牛ほほ肉を4種のスパイスで煮込んだ、創業時からのオリジナルメニューだ。スープは、カルビクッパのような辛いスープだ。5年前に、初代店主の内田さんが亡くなり、その後、母の敬子さんとともに、娘の由美さんが二代目店主として店を守っている。由美さんの息子・広大さんが跡を継ごうと修行している。内田さんは、中華料理の修行を経て独立し、由美さんが幼稚園のころに、開拓を開店したという。由美さんは、仕事を辞めたことをきっかけに、店を手伝うようになり、27歳のときに、父が倒れたことをきっかけに、1人で仕込みから調理までを任された。父の味を再現することに苦労していたが、病院の父からの「頼むよ」という言葉に一念発起し、父から細かくレシピを教わり、メモにとることにした。父の感覚を覚えようと、閉店後も夜中までレシピの練習をした。ギョーザは、何度も父に病室で味見をしてもらったという。半年ほどで、ギョーザなどを父の味に近づけられた。開拓ラーメンは、牛肉のだしとスパイスの辛味が絶妙なバランスになっていて、父の感覚に追いつくのが難しかったという。常連客にも支えられながら、開拓ラーメンも昔の味を取り戻していった。由美さんは、父は、自分にとって、怖くて優しい、絶対の人で、開拓が生きていると感じると継いで良かったと思うなどと話した。息子の広大さんは、自分に息子ができたら、やらせてみたいなどと話した。
東京・汐留にある東京タワー、日テレ・マイスタ前、東京スカイツリーカメラの中継映像を背景に関東の天気予報、東京の週間予報を伝えた。東京タワーはハロウィーン仕様となっている。
『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』の番組宣伝。
値上げラッシュに収束の兆しが見え始めた事が発表された。この2年、値上げラッシュに苦しめられた。番組でも食品の値上げ調査を取り上げてきた。価格転嫁が進んだ事等から、値上げラッシュが沈静化に向かっているという。グラスを持参し紙コップ代を節約する人や電気代を節約して習い事の費用を捻出している人が確認出来た。都内のお好み焼き店は食材の度重なる値上げに翻弄されてきた。店主は節約に努めていた。12月には6 28品目が値上げ予定だという。（帝国データバンク）
渋谷のハロウィーンでは「ハロウィーン期間中は渋谷駅周辺に来ないでほしい」と異例の呼びかけがされた。まだ混乱する様子はない。ハロウィーン当日に外国人は浅草で茶道の体験をしていた。東京港区で240年以上続くつくだ煮店ではおにぎり作り体験が行われていた。最後は認定証を貰って記念撮影をしていた。
エンディング。あと2カ月やりきりましょうなどと伝えた。