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「「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会」 のテレビ露出情報

山形市は去年の1世帯あたりのラーメン支出額が2年連続全国1位になった。山形市民は週に5回ラーメン店に行くほどで、人口10万人当たりのラーメン店の数も38軒と全国平均の2.5倍と「ラーメンの聖地」でもある。山形ラーメンと言っても無数のご当地ラーメンが存在する。米沢市ではあっさりめのスープの「米沢ラーメン」、新庄市では「とりもつラーメン」、酒田市の「ワンタンメン」などがある。なぜ山形県民はここまでラーメン好きなのか。その秘密を解く鍵が「漆山 寿々喜そば屋」である。香り高い板そばが看板メニューのはずだが、注文の8割がそばではなくラーメンだという。常連客は「そば屋さんで出すラーメンはだしがすごくきいてる」と話した。こちらの名物ラーメンは鳥中華で、スープはかつお節等で作ったそばつゆから作る。鶏肉やゴボウなどを煮てスープを仕上げ、麺は特注の中細ちぢれ麺を使用している。仕上げは地元産のネギを入れれば完成する。そば店で出されることにより、ラーメンがより身近になったという。なぜそば店でラーメンが人気になったのか。そこには100年前に関東大震災の影響で横浜中華街の華僑の方々が山形に移り住んだことがきっかけである。被災した横浜中華街の料理人たちの多くを受け入れたのが山形県内のそば店だったという。山形は、山、川も多く地域性や食文化も多彩なこともありご当地ラーメンが次々と誕生した。観光葬祭も含め、ッ客が来るとおもてなしという形で出前が主流だった。山形市役所の會田夫婦は結婚式でラーメンを振る舞った。花鳥風月 酒田本店では40~50杯くらいのラーメンを届ける依頼がある。到着したのは高齢者施設だった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月10日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
週刊ニュースリーダー(厳選 今週の「気になるニュース」)
ラーメン日本一の座をかけて対決する2つの街。2023年のラーメン消費額1位の座を巡って火花をちらしていたのは隣り合った2つの県にある街だった。2022年1位の座を奪還した山形市。ラーメンの聖地を掲げ、夏は「冷やしラーメン」で夏の消費をアップ。2021年に栄冠を手にしたが翌年苦杯を舐めた新潟市。「鬼ラーメンプロジェクト」を立ち上げ王者山形市を猛追した。両者固唾[…続きを読む]

2024年2月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび!(ニュース)
きのう1年間の1世帯あたりの支出の内訳をまとめた総務省の「家計調査」が公表された。その中でラーメンの消費額日本一をめぐり熾烈な争いが繰り広げられていた。2013年から8年連続で1位に輝いた山形市。「ラーメンの聖地 山形市」を宣言しまちぐるみでラーメンの消費に取り組んできた。そんな山形市に待ったをかけたのが新潟市。2021年の調査で1位に。火が付いた山形市は去[…続きを読む]

2024年2月7日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブル(トップニュース)
昨日発表された総務省の家計調査によると、ギョーザの1世帯あたりの購入額で浜松市が4041円となり、3年ぶりの日本一を達成した。2位の宮崎市は、購入頻度では4年連続で1位となった。3位に終わった宇都宮市の担当者は、「宇都宮の中で店主同士・お店同士が競い合い、素晴らしい餃子に出会えたなと思える街づくりをしたい」などと話した。
ラーメンの1世帯あたりの支出額日本[…続きを読む]

2024年2月6日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(ニュース)
1年間のラーメン消費額で、山形市は2022年に1位となった。2021年に1位だった新潟市は、鬼ラーメンプロジェクトを立ち上げ、辛いラーメンで消費拡大を図った。きょう、2023年のラーメン支出額ランキングが発表され、山形市が1位となり、連覇を達成した。山形市は、過去最高額を1000円近く更新した。専門家によると、山形市のラーメン好きの根源には、冠婚葬祭などで、[…続きを読む]

2024年2月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
今日、総務省の家計調査が発表され、ラーメンの消費量の一番多かった県などが発表された。前回までは山形市が1位を獲得しており、今回も1位を獲得した。2位の新潟市と2000円以上の差を付け、最高値を更新した。去年の記録的猛暑で冷やしラーメンの消費が伸びたことも勝因ではないかとのこと。
一方で餃子も家計調査で支出額が公表され、一昨年は宮崎市が2連覇、跡追うように宇[…続きを読む]

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