東京・新宿で開催中の「あいぱく Premium TOKYO 2026」。ソフトクリーム界のフェラーリと言われているのがイタリア・カルピジャーニ社のマシン。5段階で空気の量を調整し、ホイップクリームのようなクリーミーな食感になるという。空気が少ないと、ミルクの風味が際立ち、空気が多いと、なめらかさが際立つという。「あいぱくフラワーソフトmilky」は、原料に合[…続きを読む]
きのう、都心の最高気温は27℃で今年最高を記録。そんななか朝から長蛇の列となっていたのが、累計来場者数450万人を誇る「あいぱく Premium TOKYO 2026」。全国140種類以上のアイスが味わえる日本最大級のアイスの祭典。アイスマン福留がオススメのアイスを紹介する。1つ目は、山梨の桃農園が営む「桃農家カフェ ラペスカ」の「桃&杏仁サンデー」。自社農[…続きを読む]