食材を冷凍保存することで、1か月9570円節約できるという試算がある。野菜を切って袋に入れて冷凍し、食べるときは凍ったまま煮込むだけで、鍋が完成。こうした冷凍ストックの投稿は、8万件以上にのぼる。今の時期は、冷凍ストック鍋がおすすめ。麻辣湯など出汁次第でアレンジができて、飽きがこないところも魅力の一つ。ニンジンなど、冷凍すると食感が変わる食材は小さく切るといいという。料理研究家によると、冷凍ストック鍋は、大きい鍋野菜などをロスなく消費できコスパが良いほか、冷凍することで細胞が破壊され、加熱時間が短くなるなどタイパも良いという。1食あたり約15分は時短できるという。きのこ類や貝類は、冷凍することで旨味がアップする。味噌は、冷凍することで、発酵のスピードを遅くし風味をキープできる。肉に揉み込むと、柔らかくなるという。石山は、在宅ワークが多く、昼食には、麻辣湯の冷凍ストックをよく作っているなどと話した。山形は、夏は、スムージー用に野菜や果物を切ってストックしていたなどと話した。クリスマスを過ぎると、スーパーはお正月モードに入り、豚こま肉などが少なくなり、和牛などのハイグレードな食材が増える。野菜も、正月向けに価格が2～3倍になるため、今の時期に購入して冷凍しておくのがおすすめだという。肉は、トレーから外し、ラップで包み、保存袋に入れて冷凍する。ドレッシングを入れると、下味をつけられるほか、油で乾燥を防ぎ、酢で柔らかくなる。数の子はだし汁と一緒に冷凍すると、プチプチ感が損なわれない。カニは、キッチンペーパーで包んで冷凍し、旨味が逃げ出すのを防止する。ことし不作の里いもは、袋ごと冷凍する。冷凍したまま水に1分つけると、手で皮がむけるという。
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「あさり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月6日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅小島奈津子のぶらり旅
- 気になっていた焼きリゾットを頂いた。オーナーシェフの伊東さんがこの店でしか味わえない体験をという思いを込めて開発されたという焼きリゾット。リゾットを焦げ目がつくまで焼きあげ、その上にトマトやあさり、ズワイガニなどで作るソースをかけて完成。
- 2026年6月3日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 簡単スンドゥブとチュモッパ風冷奴をつくる。あさりを使用するが、暗い環境において砂を吐き出しやくする。昆布水をつくるときは、麦茶のように冷蔵庫に入れる。水分を少なくして煮て、濃厚な出汁をとる。豆腐はシンクの縁に立てて自重で水を切る。明太子は焼かなくてもよい。ちなみに、大橋和也は料理が大好き。一方、高橋恭平はゲームが趣味。石田たくみもゲームに親しむが、富澤たけし[…続きを読む]
- 2026年5月30日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 愛知・南知多町から中継。WEST.の浜田さんが登場。「エラー」に志田未来さんは出演している。豊浜漁港という場所。おわせ川栄の久綱さんが豊浜魚ひろばを案内してくれる。いまは貝類がオススメだ。とくにオススメはタイラギガイが美味しい。コチも美味しい。
- 2026年5月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！絶品グルメと絶景を満喫！金沢＆能登日帰りバスツアー
- まずは能登ならではの浜焼きランチに向かう。砂浜を走れる日本唯一の千里浜なぎさドライブウェイをバスで走行しながら目的地である「能登千里浜レストハウス」へと到着。1人前4400円の浜焼きコースを堪能する。能登千里浜レストハウスのは能登土産が揃う土産店や海を眺めながらデッキでくつろげるSSTRカフェ等がある。れすとらんでは“貝めし”を始めとした浜焼きが楽しめる。[…続きを読む]
- 2026年5月23日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 恵比寿にあるカフェダイニング「ライオンのいるサーカス」は、秘密基地感がコンセプトの空間。静岡県富士市のご当地麺は「つけナポリタン」。味噌と醤油を加えたナポリタンソースに、中華麺を使った変わり種メニュー。「シーフードつけナポリタン」は、トマトスープに魚介の出汁と生クリームが入っている。人気の夜メニュー「ケイジャンチキンソテー」は、エビパウダーやクミン、ホワイト[…続きを読む]
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