いづうのテレビ情報 | しめサバを愛するイギリス男性 | 世界！ニッポン行きたい人応援団(2024/05/27(月)20:00)

「いづう」のテレビ露出情報

おろしたさばは塩をふって寝かせる。その後米酢に漬ける。2～3分漬けて一晩かけて身に浸透させる。いづう最大のこだわりが氷を使った冷蔵庫。熟成する時に保湿効果があり、長時間高温で寝かすことにより旨味が生まれるという。

住所：京都府京都市東山区八坂新地清本町367

2025年1月9日放送　20:00 - 21:54　日本テレビ
秘密のケンミンSHOW 極！大発表！全県登場回数ランキング: 12位は京都府（73回）。「京女vs大阪女の仁義なき戦い！」などで紹介された。
2024年5月27日放送　20:00 - 21:54　テレビ東京
世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）: ジャックさんは海洋生物の研究で世界の海を調査している。日本人の同僚が作ったしめサバに感動し自分で作るまでになった。サバはあまりポピュラーな魚ではなくイギリスではほとんど燻製にする。サバには動脈硬化や心筋梗塞の予防効果がある。ジャックさんは日本に行ったことがないという。傷みが早いさばを急いで数え数が合わず、数をごまかすことをさばをよむと表現するようになった。ジ[…続きを読む]
2024年5月21日放送　10:25 - 13:55　TBS
ひるおび！トレンドの現場: いづう「鯖姿寿司」1人前5貫2970円。ハレの日の味。