そんな庄助で出会ったのは、常連客でありながらお店をお手伝い。孤独のグルメは週に2、30軒くらい外食していながらもほぼマイチに自炊もしている。食事が好きすぎて1日5軒スーパーめぐりもする小関さん。小関さんには前回絶品テンポー丼を紹介してもらったが、さらなる絶品穴場飯を紹介してもらうことに。いりこ出汁が染み込んだ絶品野菜、秋冬限定のぶつをのうどんとは。まずは孤独のグルメさんがが他の行きつけ店を深堀りした。小関さんは小閣樓宇都宮店を紹介し、特に5種類のスープがある担々麺をおすすめした。白ごま担々麺はコクと旨みが感じられる担々麺だという。次にお食事処金太楼のヒレカツ定食をおすすめした。そして本日のお目当てはぶつをのうどん。絶品の本格うどんの他に、香川県の御当地の高野豆腐を天ぷらに。高野豆腐をひと煮立ちしてからさらに一晩寝かせて出汁を染み込ませ、あげて旨みを閉じ込める。店主のぶつをさんは、香川の名店3店舗で修行し、本場香川の小麦粉を使用する。一晩かけて1人で90人前のうどんを手作りしている。ちなみにぶつをの名前の由来はプロレスのアブドーラ・ザ・ブッチャーから。そんなお店の秋冬の限定商品は、いりこ出汁で大根や人参等の材料を煮込む。一晩寝かせて味を染み込ませ、しっぽくうどんの完成。しっぽくうどんとはいりこ出汁を具材に染み込ませた香川県の郷土料理。
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「いりこ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月23日放送 7:30 - 7:55 NHK総合
- 経済バックヤード（経済バックヤード）
- 訪ねたのは香川県にある冷凍うどんの工場。出迎えてくれたのは、テーブルマークの山田頸さん（44）。20年以上にわたって携わっているのが商品開発。この世に送り出したうどんは100種類以上にのぼる。山田さんが目指しているのは職人の技を大量生産で完全再現すること。山田さん自慢の製造ラインから年間6億食の冷凍うどんが全国に送り出されている。工場の外でも山田さんが欠かさ[…続きを読む]
- 2026年5月31日放送 12:00 - 13:40 フジテレビ
- なりゆき街道旅麺街道
- 香川の名店で修行した店主が完全手打ち、本場そのままの味が楽しめる讃岐うどんのお店「讃岐うどん いわい」。「ざるうどん」「あつあつうどん」「ひやあつうどん」などを頂いた。「美味しい、コシがすごい」などとコメントした。
- 2026年5月25日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- サンド＆キスマイの気になるマン気になる古民家外国人大調査！なぜ住んでいる？どんな仕事？
- 瀬戸内しまなみ海道で古民家生活を送るエバンさんとダニさんを紹介。家には泥落としマットやはんてん、ブラウン管テレビ、3枚羽扇風機、レコード、ファミリーコンピュータなど懐かしの昭和レトロアイテムが大量にあった。
畑芽育に昭和レトログッズを当てるクイズが出題された。正解は暖房器具の豆炭あんか。
エバンさんとダニさんに古民家の値段を聞いたところ、築73年6LDK[…続きを読む] - 2025年11月10日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- 櫻井翔が今年自分の中でヒットした食べ物は「いりこ」。山里亮太が今年ハマった食べ物は、新潟のバスセンターで食べる「カレーそば」。「ベストアーティスト」は今月29日の放送。
- 2025年10月30日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- 有吉の深掘り大調査何が入っている？「節約主婦」「行列店シェフ」「名医」の冷蔵庫
- 続いては名医の冷蔵庫。今回冷蔵庫を見せてくれる名医は秋津壽男院長。冷蔵庫には味噌が5～6種類。豆腐田楽に使うという有機八丁味噌や、雑煮に使う「特醸白味噌・雅」などで、残りは主に味噌汁に使用するという。健康的な食事に欠かせない味噌汁だが、味噌の分量や濃さで塩分をとりすぎる可能性がある。場合によっては高血圧や脳卒中につながる可能性も。名医が家で飲む体にいい味噌汁[…続きを読む]
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