山形県山形市の鈴木さん宅でくじら汁について調査。つくってくれたのはおふくろ歴49年の鈴木ひろ子さん。くじら汁はおふくろの味で皮も食べるという。くじら汁は、塩漬けのくじらの脂身をカットし茹でて塩と脂を落としてから昆布だしで茹で、そこにじゃがいもや玉ねぎなどをいれ最後に味噌をとくという簡単メニュー。山形県民のおふくろの味のくじら汁は野菜たっぷりのくじら入味噌汁だった。だが、別の家庭ではわらびが入っており味付けも醤油とさきほどとは別物だった。渡辺えりさんのお母さんのくじら汁は、味噌味でくじら以外の具はじゃがいもを含む8種類。中でもささがきゴボウと油揚げが入るのがポイントだという。山形にはおふくろの味の数だけくじら汁があった。
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「いんげん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- きょうは「レンジでOK！重ねるだけで☆ 1皿焼きうどん」（1人前）を紹介。最初に豚バラ肉80gを5cmの長さに、キャベツ80gを3～4cm角に、にんじん20gを短冊形に、ねぎ5cmを斜め薄切りに切る。耐熱皿やレンジ対応の皿・容器を使い、下から冷凍うどん1玉・豚バラ肉（肉が重ならないように）・塩少々・にんじん・キャベツ・ねぎを重ねる。ここに、めんつゆ（3倍濃縮[…続きを読む]
- 2026年7月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 暑さ・ジメジメ 欠かせない対策を街の人に聞いた。街の人からは「ニンニクを使った料理や夏野菜」、「フィックスミスト」、「夏はずっとサンダル」などの声があった。
- 2026年6月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県富津市
- 平野さんは山芋、ニンジンなどを豚バラ肉で巻いた肉巻きも作った。食卓にはオクラのクリームチーズ和え、大豆の甘辛揚げなども並んだ。
- 2026年5月12日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「つくねの梅風味焼き」の作り方を紹介。まずはれんこんの皮をピーラーでむいてから切る。いんげんはスジを取ってから切る。切ったれんこんは水で洗う。玉ねぎはみじん切りにする。梅干しはタネを取り、包丁でたたく。そこにだし・みりん・しょうゆ・片栗粉を合わせる。鶏ひき肉をほぐし、塩を加える。水は2～3回に分けて加える。昆布茶も入れて混ざったら、玉ねぎを加えてさらに混ぜる[…続きを読む]
- 2026年4月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- JR山手線大塚駅から徒歩10分、東京・豊島区の老舗そば店「春月」はわずか9席と狭い店を3代目店主と女将、4代目の3人で切り盛りしている。毎朝8時から作る「自家製そば」が名物。返しとだしの特製つゆでいただくもりそばは1杯650円。かけそばのうえにいんげん、かまぼこ、ふ、大きなえびの天ぷらを乗せた天ぷらそばは1000円、つゆがしみたとろとろのもちと揚げ玉を入れた[…続きを読む]
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