オープニング映像。

きょうの献立のテーマは「余りがちな調味料」。作るのは「つくねの梅風味焼き」。

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つくねの梅風味焼き豚ヒレのカレー炒め豚肉ともやしの柚子胡椒がけ

「つくねの梅風味焼き」の作り方を紹介。まずはれんこんの皮をピーラーでむいてから切る。いんげんはスジを取ってから切る。切ったれんこんは水で洗う。玉ねぎはみじん切りにする。梅干しはタネを取り、包丁でたたく。そこにだし・みりん・しょうゆ・片栗粉を合わせる。鶏ひき肉をほぐし、塩を加える。水は2～3回に分けて加える。昆布茶も入れて混ざったら、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。フライパンにサラダ油を入れ、混ぜ合わせた鶏ひき肉を3cmくらいの大きさに丸めて並べていく。両面を中火で焼く。

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いんげんつくねの梅風味焼きれんこん玉ねぎ鶏ひき肉

「つくねの梅風味焼き」の作り方を紹介。焼いたつくねを一度取り出す。フライパンにサラダ油を足し、れんこん・いんげんを中火で炒める。その後、再び焼いたつくねをフライパンに入れ、タレを加えて絡めていく。

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いんげんつくねの梅風味焼きれんこん

「つくねの梅風味焼き」の作り方を紹介。最後に盛り付けたら完成。

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つくねの梅風味焼き

「つくねの梅風味焼き」を試食。DAIGOは美味しいですね。梅風味が酸っぱすぎなくて良いなどと話した。

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つくねの梅風味焼き筍の土佐煮

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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つくねの梅風味焼き

「TVer」の告知。

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～TVer