「ゆば料理 東山ゆう豆」は甘味が強い京都美山産の大豆を使用した濃厚なゆば料理を提供するお店。ゆばを揚げだし豆腐風にして麻婆あんをかけた「麻婆湯葉」や、ひき肉を使わず豆板醤などで炒めた湯葉を包んだ「しゅうまい」など創作ゆばが30種類以上提供されている。中でも人気メニューとなっているのがクリーミーな湯葉をミルフィーユのように何層も重ねた「重ね湯葉」や「揚げだし湯葉」にスパイシーに仕上げた「湯葉チャンジャ」など12品目の湯葉づくし御膳「湯葉たまごごはん御膳」。豆乳を煮詰めて最初の数回しか取れないとろとろとした貴重なゆば「汲み上げゆば」に卵黄とダシを加えてごはんにのせて食べるのが「湯葉たまごごはん」。御膳の小鉢など定期的にメニューを変更しているためほぼ毎日寝る間も惜しんで新メニューを考えている店長さん。湯葉と真摯に向き合う店長さんをきょうは2人がランチを作って笑顔にする。店長のリクエストは和の印象が強い湯葉とうなぎを洋風にアレンジしてほしいというもの。
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「うなぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月15日放送 20:00 - 22:00 TBS
- 渡辺直美のニッポン0泊バカンス中村倫也 池田エライザと川越爆食ツアー
- 渡辺直美、池田エライザ、中村倫也、吉村崇の4人は西武新宿駅から電車で川越へ向かう。電車内で川越で食べたいものやお互いのあだ名を決めるなど談笑し、出発から45分で本川越駅に到着。そこで、ゲストの和田まんじゅうと合流し人力車で移動し川越一番街商店街へ。ここは、江戸時代に城下町や商業の拠点として繁栄し、今でも蔵造りの街並みが残る川越のメインストリート。
- 2026年1月11日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！全国各地のご当地銘菓のお金のヒミツ
- 静岡県の皆さんに聞いた静岡のご当地銘菓といえば？。様々な声が上がる中、一番多かったのは「うなぎパイ」。昭和36年に誕生しシリーズ累計年間製造数は8000万枚を超える。うなぎパイを作れる職人は50人ほどしかおらずいろんな熟練の技が必要。うなぎの頭や骨からスープを作り熱風乾燥した“うなぎパウダー”などが使われる。ローラーから出てきた生地を折りたたみ、生地が900[…続きを読む]
- 2026年1月10日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ新春スペシャル
- 勝俣が30年以上通っているというおむすび専門店「むすびカフェ いやす夢」に立ち寄ってからカピオラニ公園へ。購入したスパムとマラサダを堪能した。スパムを食べて松下奈緒は「ご飯が美味しい」などとコメント。梅のマラサダを食べた藤木は「甘じょっぱい」などとコメントした。
- 2026年1月9日放送 19:25 - 21:54 テレビ東京
- 路線バスで鬼ごっこ！（路線バスで鬼ごっこ！〜バス旅マスター太川から逃げ切れ〜沼津・三島決戦）
- 山田はうなぎ屋「京丸」を訪れ、うな重を食べるミッションをクリア。鬼の位置を確認し、紙わざアート「Pam」に狙いを定めた。京丸でミッションを終えたところに藤本がバッティング。藤本はドラゴンキャッスルに行くことにした。
- 2026年1月9日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！住みやすい街 大宮を調査
- 住みやすい駅大宮駅周辺を調査する。大宮駅西口にある大宮西口DOMショッピングセンターはほぼ駅直結の大型スーパー以外にも4～5階はハンズ、6階にダイソー、隣のマルイフロアには無印良品と便利さが広がっている。
駅前で衣食住全てが揃う大宮駅西口、大宮在住歴50年の観光ボランティアガイド広井さんの話によると商店街と国鉄の官舎の木造家屋が密集する地区だったが1960[…続きを読む]
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