松前漬けは、江戸時代にこの地域で生まれたと言われている。北海道松前町にある旅館では、手作りの松前漬けにこだわっている。特徴は、粘り。地元でとれたホソメコンブとがごめ昆布を使用している。もうひとつ味の決め手になるのがするめいか。干したするめいかを手作業で3種類の細さに切る。細さを変えることで、秘伝のたれが染み込み、食感も良くなるという。他の具材と一緒にたれに漬け込んだら3日かけて発酵・熟成させていく。底から空気を入れるように混ぜる「稲妻落とし」を行い、発酵を進める。松前漬けを豆腐に乗せたものや、オムレツに入れたものなどを紹介した。茹でたじゃがいもや岩のりを乗せたご飯と合わせてを試食し、大河内は、磯の香りと合うなどと話した。
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「お正月」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月3日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 江の島の中継映像を背景に各地の最高気温が紹介された。あしたは今日より最高気温は下がるがまだ序の口。木金土とどんどん気温が下がっていき、土日にかけて一気に季節が進むとのこと。視聴者から、鎌北湖の紅葉の写真が送られたと紹介された。
- 2024年12月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 今年もあと1か月。お正月に向けてのおせち商戦も本格化している。ファミリーマートで新たにラインナップされたのはお鍋をセットにしたおせち。有名料理店が監修したおせちにすき焼き、またはズワイガニが付くセットや北陸の具材を使ったおせちなども紹介された。ファミリーマートでは、正月に「食のぜいたくをしたい」と答えた人が8割以上になる一方、物価高で「節約志向」や「コスパ重[…続きを読む]
- 2024年12月3日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- Snow Manの目黒蓮さんが東京・表参道で行われたイルミネーション点灯式に出席した。突然の目黒さんの登場に表参道は騒然、あっという間に人だかりができた。表参道およそ1kmがシャンパンゴールドのLED電球約90万球で彩られた。目黒さんはインタビューで、クリスマスプレゼントをもらえるなら、A：お料理グッズ、B：釣りグッズという質問にA：お料理グッズ、好きなイベ[…続きを読む]
- 2024年12月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（オープニング）
- 成田山新勝寺では、大しめ縄づくりが始まった。周辺の農家から届けられたわらを、照範じめという新勝寺の独特の技法で編み上げる。
- 2024年12月1日放送 5:50 - 8:30 テレビ朝日
- グッド！モーニング林修のことば検定スマート
- 師走は、正月前に檀家をまわる僧侶が忙しかったことから僧侶を表す師という字を使うようになったという説が有力となっている。きょうの問題は、12月を意味する「December」語源は？選択肢は、10番目・離れる・A一羽B十羽C百羽。
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