宮澤さんによると、工程は大きく分けて4つ。最初の工程は型取り。リアルをとことん追求するために、本物の料理を取り寄せその1つ1つ全てをシリコンで型取りする。出来上がった型にその食材のベースとなる色の合成樹脂を流し込み、加熱するとパーツが完成。イガグリの食品サンプルもあり、外のトゲの部分も全部型取りしているという。本物からトゲを全て抜き、それぞれから型をとり成形。トゲは約9000本にもなり、製作時間は約240時間。ご飯も一粒ずつ作られている。型どったパーツに命を吹き込むのが着色。この道35年の山下さんに着色のコツを教えてもらった。焼き鳥のポイントは出っ張って網に当たる部分。仕上げの薬剤でツヤを出す。鮎の塩焼きに調理されるスゴ技が流れた。背中だけで5色を塗り重ねる。塩は筆で再現。食品サンプルは日本独自のモノ。海外から注目を集めている。元祖食品サンプル屋 合羽橋店では外国人観光客が製作体験に殺到。日本ならではのアクティビティーとして大人気。海外では展示会も開催され、今や日本の伝統芸術として絶賛されている。その技術は医療現場でも活躍。カテーテル手術の訓練にも使用されている。
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「かっぱ橋道具街」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月1日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オープニング）
- 11月1日は寿司の日。過去に番組企画で寿司を握ったことのあるヒロミは、最近料理にハマっている。道具については「かっぱ橋にいったら足りないからAmazonで買っている」とのこと。
- 2025年8月24日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス大人の趣味入門 カレー
- カレーにベストなお皿を求めてやってきたのはニイミ洋食器店。2万点以上の品揃え。右近さんが求めるカレー皿はあいがけしやすい深くて大きい皿。次にやってきたのは「高橋総本店 洋食器部」。右近さんが購入したのはモンテリー小判皿。
- 2025年8月23日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびキクエがキクヨ！
- 福本莉子とかっぱ橋道具街をめぐる。福本莉子が主演した「隣のステラ」はきのうから公開中。醤油専門店の出町久屋は熊本県にある醤油メーカー・フンドーダイのアンテナショップ。試食もできるので観光客などに人気。福本莉子らは馬刺しなどと相性抜群の「とろりと甘い九州しょうゆ」「わさびオイル」を試食した。
- 2025年7月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 高校生までの子どもを持つ人を対象にした調査では「夏休み中ほぼ毎日昼食を作る」という人は約6割り。「昼食づくりの負担が増える」と感じる人は8割にものぼった。そこでお料理上手が集まる調理器具のまち、東京・かっぱ橋で料理がグッと楽になる時短テク＆グッズを調査。今回はテクニックとグッズをジャンルごとに紹介する。
- 2025年7月22日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ
- 日本を訪れた外国人は今年の上半期、過去最速で2000万人を突破し最多を記録。目的は食。フランス領のサンバルテルミー島から来日したコリンさんは日本で最高の食べ物について「にぎり。ファッティツナ。新鮮さが違う」などとコメント。ファッティツナは脂の乗ったマグロのこと。
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