包丁の神・おいり。実は調理師免許を持つプロの料理人。レシピサイト・クラシルにレシピを投稿したり、料理教室に海外からも人が来るなど料理の腕も超一流。新企画・出張！おいりキッチン。第1回の相談者は「おいりさんが神様」と紹介した都内に暮らす主婦うーこさん。うーこさんが悩んでいるのが「かぼちゃの煮付け」「ポテトサラダ」。おいり流かぼちゃの切り方を紹介。1：硬いかぼちゃはてこ切りで切る。皮目は下に。一気に切るのがキツかったら部分部分で切る。2：かぼちゃは荒れた断面を切り落とす。3：面取りはまな板の上で切る。更に味が染みやすいよう皮もまな板に置いて剥いていく。続いて煮方を紹介。1：鍋に入れる時皮目は上にして隙間をなくす。2：煮汁はかぼちゃが少し出るだけ入れるよう別容器で作る。お湯・だしの後にしょうゆやみりんを入れると煮汁が適量より増加してしまうことが。そこでだし400mlに対し、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れた煮汁を計量カップに一旦作る。落し蓋をして強火で煮汁を沸かす。グツグツ煮るのはNG。かぼちゃの並びをキープできず煮崩れしやすくなる。落し蓋のメリットは早く沸く・味が全体に染みる・形も崩れない。約8分煮込んだら火を止める。5分ほど休ませたら煮崩れゼロかぼちゃの煮物完成。
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「かぼちゃ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース熊本局 昼のニュース
- 台湾のTSMCの進出などで人口増加が続き、住宅の需要が増えている熊本県合志市で、地元の銀行が住宅ローンの相談コーナーにカフェを併設した新たな共同店舗をオープンした。合志市御代志の商業施設にオープンした熊本銀行の店舗には、住宅ローンの相談コーナーやATMなどが設置されている。開店セレモニーが開かれ、熊本銀行・坂本俊宏頭取は「スープやコーヒーを飲みながらゆっくり[…続きを読む]
- 2025年3月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SPORTS
- 大量のかぼちゃが上から…何が。
- 2025年3月30日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！あらゆる物のベストな時間 ゴールデンタイム
- 青森から1日1回運ばれる駅弁とは、一口サイズを集めたお弁当。内村光良・原菜乃華が試食する。ひとくちだらけは青森県の郷土料理などが一口サイズで24種類入っている。都内では東京駅の祭でしか買えない。カボチャ餅を食べて原菜乃華は、ひとつひとつのクオリティすごい高いですなどとコメントした。内村光良はイカメンチを食べて、おいしい～とコメントした。
- 2025年3月27日放送 18:25 - 22:03 テレビ東京
- ナゼそこ？（移住家族数珠繫ぎ 謎の仙人 ひと晩泊めてください3時間半SP）
- 移住一家が暮らす奈良の秘境集落を訪ねた。犬の茶々を散歩中だった峯々さんに出会い、家に案内してもらった。歴史好きの母・早紀子さんが命名したといい、もう一匹の犬は秀吉だった。家は築100年の古民家で、かまどがあった。町のスーパーまでは片道40キロ。早紀子さんは羽釜で古代米を炊いて振る舞ってくれた。近所の人から野菜をもらったとき早紀子さんはぬか漬けで返すことで、野[…続きを読む]
- 2025年3月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！二十歳になった福くん旅
- 横山裕と鈴木福が広島県尾道市を大人旅。ショップ、レストラン、バー、ホテルがある「ONOMICHI U2」へ。地元食材パン屋さん「Butti Bakery」で「たっぷりたまごのサンドウィッチ」、「レモンめんたい」を購入、テラス席で食べる。さらに、Yard Cafe「瀬戸内レモンスージー」、「ブレンドコーヒー」を飲む。
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