「クリームシチューができたのは一人の日本人が日本の子どもたちを救いたいと思ったから」について、食文化研究家の畑中三応子さんが解説。クリームシチューは日本発祥の料理。昭和20年、終戦直後の日本は危機的な食糧難に陥っていた。人手不足による食料・肥料の生産が困難になったこと、冷夏による農作物の不作、兵士・民間人300万人以上が一斉に帰国してきたことなどが原因にあった。栄養不足による餓死者は年間9000人以上にのぼったとされている。特に育ち盛りの子どもたちが一番被害を受けた。そんな状況に心を痛めていたのが、アメリカで新聞記者をしていた浅野七之助。浅野はアメリカで記者仲間を集めて邦字新聞社を設立し、終戦の翌年に創刊号を発行。その中で、食糧不足に苦しむ日本の惨状を書き、寄付をお願いした。この記事は、多くの在米日本人、さらにはアメリカ人の教育団体の目に止まり、浅野の活動を支援しようと新聞の購読者が激増。多くの寄付金が集まった。浅野が始めた日本戦災難民救済運動はアメリカで日本人を救う運動へと発展。新聞発行から6か月後には食糧95000kgを日本に送ることができ、物資援助は6年間続いた。この救援物資はララ物資と呼ばれるものの始まりとなり、戦後の日本人を支える重要な支援としてアメリカ政府を巻き込んだ救済活動になっていた。ララ物資の中にクリームシチュー誕生のきっかけとなるものがあった。それが脱脂粉乳。栄養たっぷりの脱脂粉乳だったが、味の評判は悪かった。後に、その脱脂粉乳に転機が訪れる。今のクリームシチューの原形となる白シチューが誕生。白シチューが誕生した経緯の史料はほとんど残っていない。ただ、使われていた材料やレシピ資料から推測するに、おいしくない脱脂粉乳をなんとか子どもたちに食べてもらおうと改良した形跡がみられるという。
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「かぼちゃ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月16日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「基本のハンバーグ」、「かぼちゃのスイートサラダ」を調理。合いびき肉に塩・ナツメグパウダー・こしょうをして練る。卵・パン粉・たまねぎのみじん切り・2分間炒めて冷ましたごま油をしっかり練り混ぜて肉だねをつくり、ごま油で炒める。周りの油が茶色になったらひっくり返す。しめじ・菜の花・ミニトマトを入れて 、ふたをして4分間蒸し焼きにする。具材をすべて取り出し、バター[…続きを読む]
- 2026年2月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 秋田市のスープ専門店「SOUPHOLIC」を紹介。秋田県の食材をつかったスープ専門店。2014年オープン。パンプキンスープなど常時10種類。
- 2026年1月28日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜愛と情熱の炊き込みごはん
- 出場者3人が「愛と情熱 華やか！炊き込みごはん」をテーマに勝負。出場者1人目はスレンデル・レガさん（30）。インド人エンジニア。6人兄弟の末っ子で、先に来日していた長女に進められて5年前に日本で就職。以来、日本の食材の豊かさに惹かれたそう。出場者2人目は樋口南さん（17）。調理科に通う高校生で、将来は管理栄養士を目指している。実は「激突メシあがれ」に出場する[…続きを読む]
- 2026年1月25日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ今昔NEWSイッチ
- 日本の鍋料理を世界に広げる活動をしている料理研究家・安井レイコに話を聞く。江戸時代に庶民に親しまれた鍋はどじょう鍋。現存する日本最古のどじょう料理専門店は浅草にある「駒形どぜう」。さらに江戸時代にはすき焼きも誕生した。肉食が禁止された時代にすきの上で焼いて食べたからすき焼きという説がある。明治元年創業の「太田なわのれん」は今でも昔と同じ作り方で牛鍋を出してい[…続きを読む]
- 2026年1月24日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン今夜のごちそう様 中野信子
- 中野信子は中村キース・ヘリング美術館で行われたアーティスト・イン・レジデンスで美術家・磯村暖さんが作ってくれた豚汁を紹介。食べると向こう側にいっちゃうとのこと。磯村さんに噂の豚汁を再現してもらった。磯村さんの豚汁の楽しみ方は豚汁の前に野菜スティックで楽しんだ後、残った野菜を具材にする。
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