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「がってん寿司」 のテレビ露出情報

前代未聞の同業者対決、寿司ネタ知識バトル。魚の目利きバトルは一流の目利き力を持つ卸売業者から2択で出題される。「より脂のりがよいアジ膨らむのはどっち?」「より鮮度の良いイカはとっち?」などと出題。脂肪は上半身からつき一定値を超えると後方へ。イカは水揚げ直後は黒く1日かけて白くなる。魚べいではイカは担当者が直接産地に出向き獲れたその日に急速冷凍し鮮度を保持する。
「より脂のりが良いサンマ膨らむのはどっち?」「タイの切り身より脂のりが良いのはどっち?」などと出題。サンマは背中が膨らんでいたほうがより脂のりが良くなる。タイは皮下脂肪として皮と身の間に脂がのる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月21日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
帰れマンデー見っけ隊!!今や人気は全国区!埼玉ローカルチェーン店
最初に向かうのはコスパ最強デカネタ寿司店、がってん寿司。事前取材VTRをヒントに3品から売上1位を予想する。がってん寿司は1987年創業で全国92店舗展開。高級店レベルの寿司をお得に食べられる。全国各地から直送した魚介を店でさばくことで、新鮮なネタをお得な値段で提供できる。職人のひと手間が加わったメニューも人気。毎月第2土曜日に本まぐろの解体ショーを開催。売[…続きを読む]

2025年6月10日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(特集)
街で聞いた“私ってエラい”と思う部分を調査。子どもの習い事に付き添い、午後から3歳児検診。その後はお兄ちゃんの保護者会の予定のママ。そのため朝に仕事を終わらせていた。フグ料理店を45年続ける夫婦。時にはケンカをしながらも店を続けてきたが、去年閉店して第二の人生を謳歌している。創業61年鶏肉専門店・鳥大の店主のエラいは看板商品「チキンボール」を1個10円で販売[…続きを読む]

2025年3月1日放送 10:25 - 11:00 フジテレビ
世界を日本語だけで旅してみたら?台湾 1泊2日のガチンコ旅
台湾の町並みを見てみると、日本の有名なチェーン店がたくさんある。そこで、日本語学校の生徒が好きな日本食チェーン店を調査した。大戸屋や餃子の王将、たくさんの飲食店の名前がでた。さらに街頭調査で100人以上に日本食のチェーン店をきいてみた。スシローを挙げる人が多く、回転寿司は台湾でも大人気。特にくら寿司は台湾内で59店舗かまえており、1番店舗数が多い。台湾では「[…続きを読む]

2024年12月14日放送 18:51 - 20:50 TBS
ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!人気寿司チェーンガチ対決
「マダイはどっち?(片方はイサキ)」と出題。イサキは血合いが深く入り込む。筋膜も多い。
自社の寿司当てバトル。目隠しでどの寿司が自社か当てる。確かな味覚と愛社精神が問われる。1問につき20ポイント。第一問はアナゴ。

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