長崎ちゃんぽん専門店のリンガーハットは、1974年に長崎に第1号店がオープンし、全国に544店舗を展開。大人気メニューの長崎ちゃんぽんは年間3000万食も食べられている。リンガーハットは最初とんかつ屋さんだったといい、全国展開する際に野菜がたくさん入ったちゃんぽんに目をつけたのだという。さっそく3人は長崎ちゃんぽんを試食。麺はリンガーハット特製の中太麺。国産小麦を100％使用した生地をローラーマシンで薄く伸ばしていくことでコシのあるもちもち食感の麺に仕上がる。また、2009年には野菜を100％国産化した。その後売上は45％もアップした。1日に必要な野菜の量を1杯でとれる野菜たっぷりちゃんぽんも発売し女性客に大人気となっている。リンガーハットの野菜の年間使用料は1万7000トン以上で、なかでもキャベツは約8000トンを使用している。リンガーハットではちゃんぽん用の専用キャベツを栽培し、瑞々しさと甘さがちゃんぽんに最適なキャベツになる。ここでクイズ。もやしをより新鮮な状態で提供するための工夫とは？正解は工場で栽培すること。鮮度にこだわり自社工場内で作っている。続いて、業界初のシステムを見るために厨房内へ。厨房では中華鍋は使用せず、オートパンシステムを採用。自動回転しながら野菜を炒めるため、シャキシャキ感を残しながら、重い中華鍋を振る必要がなく女性でも簡単に調理することができる。
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「きくらげ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月15日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- 埼玉県・川口市の印刷工場からの中継。印刷工場の環境を活かして、なにか新しいことを始めようと、去年、きくらげの事業化を始めた。
- 2026年9月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！横浜・伊勢佐木町 魅力を新発見 100年愛され名店を探せ
- そんな2人がやって来たのが玉泉亭。中華の王道チャーハンやゴロゴロお肉の焼売、ニラ肉炒めなど絶品中華が人気ですが、果たして100年超えの愛され名店なのか？キャベツ・玉ねぎなどたっぷりの野菜と豚肉を炒め、水溶き片栗粉であんかけに。醤油ベースの特製スープに細麺を合わせ、その上からたっぷり野菜あん。さらにつるっとした食感のワンタンを入れたら完成。試食した佐藤さんは「[…続きを読む]
- 2026年9月8日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 100人に調査した「炊き込みご飯の素BEST7」を発表。SNS総フォロワー数約70万人の炊飯器ブラザーズの2人が解説。5位は3品。1品目は、無印良品「鮭ハラスと舞茸のごはん」。2品目は、無印良品「ほたて貝柱と昆布のごはん」。3品目は、ヤマモリ「九州かしわめし」。九州の郷土料理「かしわめし」を忠実に再現したという。続いて、4位はカルディコーヒーファーム「海南チ[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 14:30 - 15:30 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！（帰れマンデー見っけ隊！！傑作選）
- 京都人がオススメする町中華トップ5を巡って人気1位を当てる。第2位は京都中華ハマムラ。からしそばは8年前に誕生した新名物で豚肉・白菜・きくらげ・銀杏入りという。人気1位メニューを予想した。京都中華ハマムラの人気1位は炒飯。創業当時からの味を求める人が多いという。
- 2026年7月23日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまちかまいたち 夏の神奈川・鎌倉 絶対に損しない被りメシSP
- グルメ超人が選ぶ街中華の被りメシは「大新」。地元で50年以上愛される街中華。人気の秘密は味はもちろん、営業時間が朝4時までということ。被りメシは賄いから生まれた大新ラーメン。一風変わった表面のとろとろ餡が超人たちが絶賛するポイント。濃厚でもしつこくないあっさりしたうまみがありオリジナルの餡はひき肉やザーサイなど具材を細かく刻みサイズを統一させることでやみつき[…続きを読む]
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